6月28日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局指導(dǎo)，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會編制的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2025）》在江蘇盱眙發(fā)布。報告全面反映了2024年度我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)、進(jìn)出口貿(mào)易、政策支持等情況，分析了小龍蝦產(chǎn)業(yè)面臨的發(fā)展機(jī)遇、挑戰(zhàn)與建議。
報告顯示，2024年小龍蝦養(yǎng)殖面積3050萬畝、產(chǎn)量344.76萬噸，同比分別增長3.39%和9.07%，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的9.76%。其中，稻蝦綜合種養(yǎng)面積2600萬畝、小龍蝦產(chǎn)量300萬噸，占全國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量的八成以上。小龍蝦加工量138.37萬噸，占小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的40.13%，小龍蝦加工利用率基本保持穩(wěn)定。小龍蝦流通體系不斷完善，效率持續(xù)提升。消費(fèi)市場總體保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，形成“餐飲+零售+文旅”融合的立體化格局。
報告提出，近年來各地將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為重要的富民產(chǎn)業(yè)和縣域特色產(chǎn)業(yè)，通過科學(xué)布局、規(guī)劃引領(lǐng)、金融支持、科技支撐、品牌建設(shè)等“政策組合拳”推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級，有力促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。盡管小龍蝦養(yǎng)殖端效益有所下滑，但通過發(fā)展小龍蝦加工業(yè)、培育小龍蝦品牌、推進(jìn)小龍蝦文旅融合等，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，小龍蝦產(chǎn)業(yè)增值增效潛力空間仍然較大，小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景仍然看好，面臨從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價值躍遷”轉(zhuǎn)型的發(fā)展機(jī)遇。
自“十三五”以來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，從稻田里的 “小蝦米”發(fā)展為“生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、品牌營銷”的 “大產(chǎn)業(yè)”，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收注入強(qiáng)勁動力。（報告中的數(shù)據(jù)如與官方統(tǒng)計有出入，以官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。）
