當(dāng)你在實(shí)驗(yàn)室里調(diào)試第11次配方
只為還原兒時(shí)那口老面包的麥香時(shí)
隔壁金融公司的實(shí)習(xí)生正用你半個月工資買下最新款耳機(jī)
這不是虛構(gòu)的劇本
而是2023年中國食品人的真實(shí)賬本！
我們守護(hù)著14億人的胃
卻常在自己的‘溫飽線’上掙扎
近一年內(nèi)
內(nèi)地各省市陸續(xù)發(fā)布2024年企業(yè)薪酬調(diào)查信息
?。ńy(tǒng)計(jì)2023年1-12月）
揭開了食品人觸目驚心的收入差距和地域鴻溝
食品人的尊嚴(yán)，正被定價(jià)簽上的數(shù)字凌遲！
注：
1.分位值是指將數(shù)據(jù)由低到高排序，在數(shù)列中處于相應(yīng)百分比位置的數(shù)據(jù)。它表示有相應(yīng)比例的數(shù)據(jù)低于或等于該數(shù)值。
例如，75%分位值5.6萬，代表著有75%的人收入≤5.6萬。
2.以下的表述僅指75%分位值
01、
良心產(chǎn)業(yè)，不良性的收入
我們常說食品行業(yè)是“良心產(chǎn)業(yè)”
但是行業(yè)人的收入?yún)s讓人淚目
從全國平均數(shù)據(jù)來看
2023年食品、飲料生產(chǎn)加工人員年收入為7.39萬元
較2022年有所減少
增長率-1.34%
首次下跌的折線
刺穿的不僅是統(tǒng)計(jì)報(bào)表，更是行業(yè)信心！
在61個中類職業(yè)的企業(yè)從業(yè)人員工資價(jià)位排名中
金融服務(wù)人員年收入18.15萬元，排名第一
而食品、飲料生產(chǎn)加工人員收入只有7.39萬元
排名第42
表2 2023年各中類職業(yè)年薪酬排名
02、
觸目驚心的地域鴻溝
從世界屋脊到華北洼地
從區(qū)域數(shù)據(jù)來看
西藏因高原補(bǔ)貼推高薪資
河北成為全國洼地（75%崗位收入＜4萬）
當(dāng)長三角一體化示范區(qū)（上海青浦、江蘇吳江、浙江嘉善）
烘焙師拿著15.98萬年薪雕琢法式可頌時(shí)
而河北省的食品、飲料生產(chǎn)加工人員
正盯著3.25萬的年薪條計(jì)算孩子學(xué)費(fèi)
西藏拉薩調(diào)味品師傅（21.34萬）時(shí)薪≈107元
→ 能在河北買下流水線工人 5小時(shí)勞動
當(dāng)拉薩調(diào)味品制作人員的獎金漲幅超過CPI時(shí)
請不要忘記——
那些在凌晨三點(diǎn)把面團(tuán)揉出呼吸聲的人
正用凍裂的雙手托舉著整個行業(yè)的體面
同一城市的生死斷層：不同崗位收入差距大
西安市食品工程技術(shù)人員收入（12.23萬）是
方便食品和罐頭食品加工同事收入（4.28萬）的
2.86倍
技術(shù)溢價(jià)達(dá)歷史峰值
最諷刺的對比：不同食品類別差距大
河北飲料制作人員年薪?jīng)_上8.89萬
全省食品加工行業(yè)僅為3.25萬
這意味著——
在同一個省，做可樂比做面包多賺1.8倍！
03、
撕裂的行業(yè)，沉默的逃亡
我們常說食品行業(yè)是“良心產(chǎn)業(yè)”
但當(dāng)北上廣的研發(fā)精英用分子料理技術(shù)重構(gòu)佛跳墻時(shí)
三線城市老師傅腌了三十年的醬菜手藝
正在被自動化生產(chǎn)線壓縮成每公斤3毛2的人力成本
云南火腿匠人深夜跑外賣補(bǔ)貼窖藏期的煤火費(fèi)
95后質(zhì)檢員因薪資低于寵物營養(yǎng)師提交辭呈
我們正在失去的
不僅是傳承百年的風(fēng)味密碼
更是對“民以食為天”的敬畏底線
04、
食品行業(yè)的漲薪路徑正在被重新繪制
當(dāng)河北面包師揉捏第1000個面團(tuán)時(shí)
“漲工資”三個字正被寫入中辦國辦文件
2025年5月
《關(guān)于完善中國特色現(xiàn)代企業(yè)制度的意見》
首次提出 “推動企業(yè)健全工資合理增長機(jī)制”
這已是中央文件年內(nèi)第四次強(qiáng)調(diào)居民增收
政策賦能
食品行業(yè)的漲薪路徑正在被重新繪制
全國已有21省上調(diào)最低工資（如廣東月薪基準(zhǔn)突破2500元）
失業(yè)保險(xiǎn)金聯(lián)動上漲
為3.2萬月薪低于5萬的食品生產(chǎn)線工人筑牢底線[1][2]
七部門新印發(fā)的《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案》明確
到2027年75%食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵工序數(shù)控化，人力成本占比壓縮15%
釋放的利潤空間將強(qiáng)制反哺技能人才薪資[3]
央企推行 “工資總額預(yù)算周期制”，三年內(nèi)靈活調(diào)配薪資池
烘焙研發(fā)崗等核心技術(shù)崗位漲幅或突破20%[4][5]
這場漲薪的本質(zhì)是“效率革命”，是對食品人技術(shù)價(jià)值的重估！
同時(shí)，當(dāng)政策利劍高懸時(shí)，也要求企業(yè)經(jīng)營者行動起來！
這份薪酬報(bào)告不僅記錄著撕裂，更預(yù)埋了重生的密碼！
當(dāng)云南火腿匠人不必再為窖藏煤火費(fèi)跑外賣
當(dāng)95后質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)寵物營養(yǎng)師薪資被反超
食品人守護(hù)的不僅是風(fēng)味傳承
更是中國制造的尊嚴(yán)底線
#轉(zhuǎn)發(fā)這份食品人身價(jià)圖鑒#
讓市場和政策制定者看見
定價(jià)簽上的數(shù)字，不該是匠人精神的墓志銘！
因?yàn)槲覀兺段故澜绲?/div>
終將定義這個時(shí)代的味覺靈魂——
而靈魂的重量，必須用公平的薪酬稱量！
愿2025，漲薪從文件走進(jìn)每個食品人的工資條？
附1:內(nèi)陸各省市食品研發(fā)與生產(chǎn)加工人員的年收入數(shù)據(jù)
參考資料：
[1] “漲工資”，又一次出現(xiàn)在了中央文件里，南方周末，2025-06-02，https://static.nfnews.com/content/202506/02/c11359257.html?colID=1366&enterColumnId=0
[2] 勞動法關(guān)于加薪規(guī)定，經(jīng)法網(wǎng)，2022-10-09，https://www.economiclaws.net/laodongfa_471220
[3] 4大行動18項(xiàng)措施！工信部等七部門部署推動食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司。2025-06-11.https://dsj.guizhou.gov.cn/zwgk/zcwj/fgwj/202506/t20250611_88128436.html
[4] 中央文件再提漲工資有何信號 推動居民增收與經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)。中華網(wǎng)。2025-05-28.https://3g.china.com/act/redian/13004758/20250528/48391596.html
[5] “漲工資”多次出現(xiàn)在中央文件里 釋放什么信號？。天九老板云。2025-06-03.https://www.tojoyun.com/news/hongguanjingji/683eac2e67c7ad3c03ecb5e2
