?。?）維生素A的靈活性：坦桑尼亞可自主決定是否在強化小麥粉中添加維生素A，其他國家仍需按最低0.5mg/kg添加；
?。?）葉酸與鋅的調(diào)整：取消葉酸和鋅的最大限量（原分別為80mg/kg和80mg/kg），因國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定其安全性較高，無需設(shè)定上限；
（3）鐵源的嚴(yán)格規(guī)定：僅允許使用NaFeEDTA或富馬酸亞鐵作為鐵強化劑，并明確不同鐵源對應(yīng)的鐵含量范圍，以確保有效補鐵；
（4）檢測方法標(biāo)準(zhǔn)化：所有營養(yǎng)素的檢測方法均依據(jù)國際通用標(biāo)準(zhǔn)（如AOAC、ISO），確保數(shù)據(jù)可比性和準(zhǔn)確性。
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營養(yǎng)素 |
強化劑 |
最小限量 （mg/kg） |
最大限量 （mg/kg） |
檢測方法 |
備注 |
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維生素A |
視黃醇棕櫚酸酯（噴霧干燥或同等形式） |
0.5 |
1.4 |
AOAC 2001.13 |
1. 坦桑尼亞可選擇性添加<br>2. 1μg RE = 3.33 IU（視黃醇當(dāng)量） |
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維生素B1 |
硫胺素單硝酸鹽（≥81%） |
4.6 |
N/A |
AOAC 953.17 |
N/A表示無最大限量（因營養(yǎng)素耐受上限極高） |
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維生素B2 |
核黃素（100%） |
3.3 |
N/A |
AOAC 970.65 |
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煙酸 |
煙酰胺（≥99%） |
30 |
N/A |
AOAC 975.41 |
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維生素B6 |
鹽酸吡哆醇（≥82%） |
3 |
N/A |
AOAC 961.15 |
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葉酸 |
葉酸（≥90.5%） |
1.1 |
N/A |
AOAC 2004.05 |
刪除原最大限量（80 mg/kg），改為無上限 |
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維生素B12 |
水溶性維生素B12（≥0.1%） |
0.01 |
N/A |
ISO 20634 |
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鋅 |
氧化鋅（≥80%） |
40 |
N/A |
AOAC 2011.14 |
刪除原最大限量（80 mg/kg），改為無上限 |
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總鐵 |
僅限NaFeEDTA（≥12.5% Fe）或富馬酸亞鐵（≥32% Fe） |
20 |
N/A |
AOAC 944.02 |
鐵含量范圍：NaFeEDTA提供20–40 mg/kg；富馬酸亞鐵提供30–50 mg/kg |
更多詳情參見：https://members.wto.org/crnattachments/2025/TBT/RWA/25_03802_00_e.pdf
