2025年5月24日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在第三十一屆年會期間，舉辦了“中老年營養(yǎng)健康創(chuàng)新技術(shù)論壇”。論壇關(guān)注營養(yǎng)健康產(chǎn)品的需求按年齡段呈現(xiàn)出“細(xì)分”和“精準(zhǔn)”的趨勢，并就乳制品自身營養(yǎng)均衡易吸收的突出特點、添加不同功能成分的“兼容性”、滿足營養(yǎng)補充需求等內(nèi)容進行了交流探討，發(fā)布了《中國老年人群營養(yǎng)健康問題現(xiàn)狀及改善策略研究報告》。論壇由國家食品安全風(fēng)險評估中心紀(jì)委書記徐嬌主持。
關(guān)注老年營養(yǎng)健康 “備老階段”不容忽視
論壇發(fā)布了中國營養(yǎng)學(xué)會研究編寫、利樂公司支持的的《中國老年人群營養(yǎng)健康問題現(xiàn)狀及改善策略研究報告》。中國乳制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊、中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花、利樂大中華區(qū)企業(yè)傳播副總裁牟曉燕參加了發(fā)布儀式。報告系統(tǒng)梳理了當(dāng)前我國老年人群不同年齡段的主要營養(yǎng)健康問題，并特別強調(diào)了45至64歲“備老階段”對于健康老齡化的重要性。
圍繞著老年人群營養(yǎng)健康狀況，中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花作了《中國老年人群營養(yǎng)健康現(xiàn)狀及改善策略》的報告。報告系統(tǒng)闡述了中國目前人口老齡化現(xiàn)狀與趨勢、增齡過程中的主要營養(yǎng)健康問題以及營養(yǎng)在增齡過程中的重要作用，同時提出了對中國老年人群營養(yǎng)健康改善策略的建議。
上海博言信息咨詢有限公司研究總監(jiān)吳文潔作了《高級別城市備老人群液態(tài)乳制品消費及需求》的報告。報告通過大量調(diào)研數(shù)據(jù)梳理了目前老年人的營養(yǎng)需求、飲食習(xí)慣、液態(tài)奶的消費習(xí)慣等方面的研究數(shù)據(jù)，介紹了老年人如何“聰明而足量地攝取營養(yǎng)”的參考方向。
乳蛋白是增肌健骨的最佳營養(yǎng)來源
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李依璇副教授作了《乳蛋白對中老年人增肌健骨的健康功效》的報告。報告提出了骨骼肌肉流失是老年人的重大健康問題，揭示了增齡過程中骨骼和肌肉流失的機制，并通過大量科學(xué)實驗數(shù)據(jù)分析乳蛋白和乳鐵蛋白對人體的作用，證明了乳是健骨和增肌的最佳營養(yǎng)來源。
恒天然商貿(mào)（上海）有限公司中國營養(yǎng)業(yè)務(wù)部銷售總監(jiān)沈唯為作了《健康老齡化及特醫(yī)市場的機遇與創(chuàng)新趨勢》的報告。報告重點分享關(guān)于蛋白質(zhì)市場和腦健康市場的全球及中國發(fā)展態(tài)勢、蛋白強化及腦健康產(chǎn)品的形式和功能益處多樣性，并指出加強消費者教育是中國市場的關(guān)鍵發(fā)展點。同時介紹了恒天然針對健康老齡化和特醫(yī)領(lǐng)域的創(chuàng)新解決方案。
澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司乳品科學(xué)家高宇作了《羊乳酪蛋白酶解功能肽的篩選及功效研究》的報告。報告介紹了以羊乳酪蛋白為原料，經(jīng)成熟穩(wěn)定工藝酶解后得到酶解產(chǎn)物以及該產(chǎn)物的功能性研究成果。
合理膳食與營養(yǎng)干預(yù)助力老年健康
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司基礎(chǔ)研究中心郭珊珊作了《中老年人專屬營養(yǎng)健康解決方案》的報告。報告提出，合理膳食和營養(yǎng)干預(yù)是改善老年人健康狀況的必由之路，同時介紹了蒙牛集團的研究成果。
IFF營養(yǎng)科學(xué)家婁苑穎作了《適老食品的原料創(chuàng)新和整體解決方案》的報告。報告重點分享大豆蛋白作為適老食品的核心原料的健康和應(yīng)用優(yōu)勢，以及針對老年人吞咽困難的整體解決方案。介紹了IFF在全球原料供應(yīng)領(lǐng)域的創(chuàng)新實踐及為中國市場提供的切實可行的研發(fā)方向。
河南益常青生物科技有限公司高級研發(fā)工程師張婷作了《低聚木糖：構(gòu)建老年功能性乳制品微生態(tài)核心競爭力》的報告。報告介紹了低聚木糖在改善功能性便秘、提高免疫力、改善糖尿病、促進營養(yǎng)物質(zhì)合成與吸收、改善面部皮膚衰老等方面的功能性研究成果及其在乳制品中的應(yīng)用方案。
