1.該新型食品擬作為主要成分，用于制造特定的肉類和禽類肉類仿制品或魚類和海鮮類仿制品，目的是仿制熏肉、牛干肉(牛肉干)烹飪用熟肉制品(熟食肉)新鮮牛肉(牛肉)新鮮豬肉(豬排)新鮮雞肉(雞排)魚(肉)熏魚、軟體動(dòng)物(貝類)、蝦和對(duì)蝦。此外，菌絲體還可用作蘑菇菜肴、湯和沙拉、發(fā)酵或腌制蔬菜、千菜和菜泥中的蛋白質(zhì)來源；
2.每日最大使用量:見下表；
3.公開咨詢截止日期為2025年5月20日
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食品類別 |
食品名稱 |
最大使用量（g NF/100g） |
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肉類類似物 |
肉類仿制品 |
100 |
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魚類和海鮮類類似物 |
魚類和海產(chǎn)品加工 |
100 |
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即食食品 |
蘑菇類菜肴 |
30 |
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湯和沙拉 |
湯和沙拉 |
30 |
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加工或腌制蔬菜 |
發(fā)酵或腌漬蔬菜 |
30 |
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菌類 |
真菌、苔蘚和地衣 |
100 |
