主要內(nèi)容：增加豆芽、爬行動(dòng)物肉沙門(mén)氏菌的標(biāo)準(zhǔn)。肉雞酮體中彎曲杄菌，魚(yú)露中組胺的最大含量標(biāo)準(zhǔn)，具體內(nèi)容如下表所示。(其中，n：同一批次產(chǎn)品需采集的樣品數(shù)量；c：最大允許超出m值的樣品數(shù)，超出此數(shù)量則判定批次不合格；m：微生物指標(biāo)的安全限量閃值，低于此值表示合格；M：微生物指標(biāo)的絕對(duì)安全上限，任何樣品超過(guò)此值即判定批次不合格)。
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食品種類(lèi) |
項(xiàng)目 |
限量 |
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豆芽 |
沙門(mén)氏菌 |
n=5,c=0,m,M=不得檢出/25g |
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爬行動(dòng)物肉 |
沙門(mén)氏菌 |
n=5,c=0,m,M=不得檢出/25g |
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魚(yú)露 |
組胺 |
400mg/kg |
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肉雞酮體 |
彎曲桿菌 |
n=50,c=10,m,M=1000cfu/g |
