與世界廚師協(xié)會(huì)（WACS）合作，帶來(lái)高端烹飪展示和比賽。米其林星級(jí)主廚、現(xiàn)場(chǎng)演示、食譜分享、全球美食搜羅，構(gòu)成了這一充滿創(chuàng)新和靈感的廚藝演示，吸引著大量業(yè)內(nèi)人士參與。
2019美食廚房新篇章
2019美食廚房將在SIAL China 中食展N4館的美食廚房活動(dòng)區(qū)進(jìn)行，邀請(qǐng)來(lái)自八個(gè)國(guó)家或地區(qū)的頂級(jí)大廚。裁判團(tuán)隊(duì)由來(lái)自七個(gè)不同國(guó)家或地區(qū)的世界廚師聯(lián)合會(huì)頂級(jí)裁判組成，擁有國(guó)際裁判證書，確保比賽的國(guó)際公信。參賽的國(guó)際選手由當(dāng)?shù)貒?guó)家烹飪協(xié)會(huì)推薦，國(guó)內(nèi)選手是由地方烹飪協(xié)會(huì)推薦。同時(shí)，著名美食欄目主持人也將現(xiàn)場(chǎng)直播解說(shuō)。
2019美食廚房比賽方式
2019年美食廚房將在N4將進(jìn)行比賽，廚師將會(huì)選用新鮮食材制作前菜和主菜，還有米其林星級(jí)主廚、現(xiàn)場(chǎng)演示、食譜分享、全球美食搜羅，構(gòu)成了這一充滿創(chuàng)新和靈感的廚藝演示，吸引著大量業(yè)內(nèi)人士參與。
2018美食廚房回顧
2018年美食廚房活動(dòng)在W4館開展，30多名來(lái)自海內(nèi)外的名廚參與其中，進(jìn)行了烹飪講解和現(xiàn)場(chǎng)烹飪示范。
8支隊(duì)伍通過(guò)菜品烹飪展開了激烈角逐，每支隊(duì)伍由3名技術(shù)嫻熟的大廚組成，需在現(xiàn)場(chǎng)完成主題菜品，經(jīng)過(guò)兩輪不同主題的菜品角逐，如健康主題、有機(jī)主題等。最終來(lái)自云南的團(tuán)隊(duì)贏得了2018 SIAL 中國(guó)國(guó)際廚師邀請(qǐng)賽的特金獎(jiǎng)，同時(shí)金獎(jiǎng)?lì)C給了來(lái)自北京、成都、香港、韓國(guó)的團(tuán)隊(duì)。
