2018年7月，川茶大區(qū)域品牌“天府龍芽”獲得了中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品的殊榮，并獲證書。
根據(jù)川茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)席會議辦公室和省農(nóng)業(yè)廳要求，為進一步規(guī)范使用“天府龍芽”農(nóng)產(chǎn)品地理標志，為廣大消費者提供高品質(zhì)、安全的茶葉產(chǎn)品，提升四川茶葉產(chǎn)品的品牌價值，我會初擬了《天府龍芽地理標志產(chǎn)品使用管理辦法》和《天府龍芽質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》兩項制度，并下發(fā)給各成員單位。懇請你們提出寶貴意見，并于2018年9月21日前書面反饋至我會秘書處。
聯(lián)系人：江濘杉
電 話：18144343869
郵 箱：1453060959@qq.com
附件：
1、《天府龍芽地理標志產(chǎn)品使用管理辦法》
2、《天府龍芽質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》
四川省川茶品牌促進會
2018年9月10日
《天府龍芽地理標志產(chǎn)品使用管理辦法》（征求意見稿）
第一章 總 則
第一條 為加強對川茶區(qū)域品牌“天府龍芽”地理標志產(chǎn)品的保護，規(guī)范天府龍芽地理標志產(chǎn)品的申請、使用和管理，保護天府龍芽所固有的質(zhì)量、品質(zhì)、聲譽及其特色，提升其市場競爭力，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》相關(guān)規(guī)定，結(jié)合四川省川茶品牌促進會對天府龍芽品牌的宣傳推廣，特制定本辦法。
第二條 四川省川茶品牌促進會是“天府龍芽”地理標志產(chǎn)品登記證書的權(quán)屬人，是“天府龍芽”地理標志產(chǎn)品進行許可使用的許可人，各被許可使用企業(yè)的第一負責人是執(zhí)行天府龍芽地理標志產(chǎn)品管理制度的具體責任人。
第三條 本辦法所稱天府龍芽地理標志產(chǎn)品，是指標示“天府龍芽”的茶產(chǎn)品必須是來源于“四川省轄區(qū)內(nèi)11個設(shè)區(qū)市32個縣市（市區(qū)），包括成都市的浦江縣、邛崍市、都江堰市3個縣市；眉山市的洪雅縣1個縣；樂山市的夾江縣、沐川縣、馬邊縣、犍為縣、峨眉山市5個縣市；雅安市的雨城區(qū)、名山縣、寶興縣、蘆山縣、滎經(jīng)縣5個區(qū)縣；宜賓市的翠屏區(qū)、珙縣、高縣、筠連縣、宜賓縣、屏山縣6個區(qū)縣；自貢市的榮縣1個縣；瀘州市的納溪區(qū)、敘永縣2個區(qū)縣；綿陽市的北川縣、平武縣2個縣；廣元市的青川縣、旺蒼縣2個縣；達州市的宣漢縣、萬源市2個縣市；巴中市的通江縣、平昌縣、南江縣3個縣。地理坐標為東經(jīng)102度20分-108度32分，北緯27度42分-33度02分”等特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于上述地域的自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并嚴格按照天府龍芽地理標志產(chǎn)品使用管理辦法，規(guī)范使用天府龍芽品牌標志。
第四條 各被許可使用天府龍芽地理標志產(chǎn)品的企業(yè)應當加強對本企業(yè)使用天府龍芽地理標志產(chǎn)品工作的管理，組織本企業(yè)的有關(guān)部門做好天府龍芽地理標志產(chǎn)品的保護工作。
第五條 本辦法規(guī)定了“天府龍芽”地理標志產(chǎn)品許可使用的管理部門及職能、使用管理等內(nèi)容。
第六條 “天府龍芽”地理標志產(chǎn)品使用遵循自愿申請的原則。
第二章 申請、受理、審核及批準
第七條 四川省川茶品牌促進會負責“天府龍芽地理標志”的使用申請受理及批準工作。使用單位必須向四川省川茶品牌促進會提出書面申請，經(jīng)四川省川茶品牌促進會批準并公告后，申請單位即可在其產(chǎn)品上使用天府龍芽地理標志產(chǎn)品標志，獲得地理標志產(chǎn)品保護。
第八條 凡申請使用天府龍芽地理標志，應當根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》（2008年2月1日）第十五條規(guī)定提供以下書面材料（裝訂成冊，一式三份）：
（一）申請企業(yè)須屬于所在地的市級龍頭企業(yè)以上，經(jīng)營良好，無不良生產(chǎn)記錄。
?。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營的茶產(chǎn)品必須產(chǎn)自天府龍芽地理標志登記確定的地域范圍；
（三）已取得登記茶產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；
（四）能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，產(chǎn)品質(zhì)量安全，無質(zhì)量投訴；
?。ㄎ澹┚哂械乩順酥巨r(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。
?。I業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)或經(jīng)營者簡介。
?。ㄆ撸┊a(chǎn)品包裝和標識標簽樣本。
第九條 凡申請使用天府龍芽地理標志，應當保證所提供申請材料的真實性。
第十條 四川省川茶品牌促進會在受理專用標志的使用申請后，應當按照本辦法第十條的要求，于15個工作日內(nèi)，對申請人的申請材料和具備條件進行審核，必要時可進行實地查勘。審核合格的，由四川省川茶品牌促進會向申請單位發(fā)放使用許可并向社會公告，申請人即可在其產(chǎn)品上使用天府龍芽地理標志，獲得地理標志產(chǎn)品保護。
第十一條 審核不合格的，由四川省川茶品牌促進會書面告知申請人。
第三章 使用和管理
第十二條 獲準使用天府龍芽地理標志的生產(chǎn)者或經(jīng)營者，標注天府龍芽地理標志的規(guī)格、式樣必須符合“天府龍芽地理標志”之標識的規(guī)定，標識由比例圖案加注“天府龍芽”文字組成。標識屬于專用標志，任何單位和個人不得偽造或冒用。
第十三條 獲準使用天府龍芽地理標志的單位，有權(quán)在其生產(chǎn)的天府龍芽產(chǎn)品標簽、包裝、說明書、廣告和相關(guān)經(jīng)營、展銷場所以及相關(guān)活動中使用標志的標識。
第十四條 天府龍芽地理標志使用單位應當于每年1月31日前填報上年度地理標志的使用情況、產(chǎn)地變更情況，報四川省川茶品牌促進會備查。
第十五條 天府龍芽地理標志使用單位可根據(jù)需要按比例放大或者縮小“天府龍芽地理標志”標識，直接印刷在包裝物上或者印制成防偽專用標志粘貼在包裝物上。使用單位應當將印制合同和所印制的包裝物圖案、規(guī)格、數(shù)量以及粘貼用標識印制的規(guī)格、數(shù)量報四川省川茶品牌促進會備查。
第十六條 天府龍芽地理標志使用人應當履行以下義務(wù)：
?。ㄒ唬┳杂X接受四川省川茶品牌促進會的監(jiān)督檢查；
?。ǘ┍ＷC天府龍芽地理標志產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽；
?。ㄈ┱_規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志；
（四）按照天府龍芽的質(zhì)量標準生產(chǎn)加工天府龍芽。
第四章 保護和監(jiān)督
第十七條 四川省川茶品牌促進會將對天府龍芽地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地范圍、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)技術(shù)工藝、品質(zhì)特色、質(zhì)量等級、數(shù)量、包裝、標識；專用標志的印刷、發(fā)放數(shù)量、使用情況；產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備，標志使用規(guī)范等方面進行日常監(jiān)督。
第十八條 四川省川茶品牌促進會對獲準使用“天府龍芽”地理標志產(chǎn)品的單位給予宣傳、保護。
第十九條 有下列行為之一的，由四川省川茶品牌促進會聯(lián)合當?shù)匦姓鞴懿块T依法進行查處：
?。ㄒ唬┥米允褂?、偽造天府龍芽地理標志的；
?。ǘ┎环咸旄堁康乩順酥井a(chǎn)品標準和管理規(guī)范要求而使用天府龍芽地理標志的；
?。ㄈ┦褂门c天府龍芽地理標志相近、易產(chǎn)生誤解的名稱或者標識，以及可能誤導消費者的文字或者圖案標志，使消費者將該產(chǎn)品誤認為天府龍芽的；
?。ㄋ模┢渌`反相關(guān)法律、法規(guī)的。
社會團體、單位和個人可對上述違法行為進行監(jiān)督和舉報。
第二十條 獲準使用天府龍芽地理標志資格的生產(chǎn)者，未按相應標準和管理規(guī)范組織生產(chǎn)或在2年內(nèi)未在受保護的地理標志產(chǎn)品上使用標志的，由四川省川茶品牌促進會取消其標志使用資格，停止其使用標志并對外公告。
第二十一條 在天府龍芽地理標志產(chǎn)品保護范圍以外或保護范圍內(nèi)未經(jīng)核準使用的單位不能使用天府龍芽地理標志。偽造、冒用天府龍芽地理標志的，依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)規(guī)定進行處罰。
第二十二條 從事天府龍芽地理標志產(chǎn)品保護管理工作人員必須遵守以下規(guī)定：
?。ㄒ唬┲矣诼毷?，秉公辦事。
（二）不得濫用職權(quán)，以權(quán)謀私，接受企業(yè)酬金，不得吃、拿、卡、要。
（三）不得泄漏企業(yè)的技術(shù)和商業(yè)機密。
違反以上規(guī)定的，將由所在單位或者上級機關(guān)依法給予行政處分。
第五章 附 則
第二十三條 本辦法由四川省川茶品牌促進會負責解釋。
第二十四條 本辦法自公布之日起 施行，有效期至 年 月 日。
中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志“天府龍芽”質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范
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本質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范規(guī)定了天府龍芽的地域范圍、獨特自然生態(tài)環(huán)境、特定生產(chǎn)方式、產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定等要求。本規(guī)范文本經(jīng)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告后即為國家強制性技術(shù)規(guī)范，各相關(guān)方必須遵照執(zhí)行。
一 、地域范圍
天府龍芽農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護區(qū)域范圍包括成都市蒲江縣、邛崍市、都江堰市、眉山市洪雅縣、樂山市夾江縣、沐川縣、馬邊縣、犍為縣、峨眉山市、雅安市雨城區(qū)、名山縣、寶興縣、蘆山縣、滎經(jīng)縣、宜賓市翠屏區(qū)、珙縣、高縣、筠連縣、宜賓縣、屏山縣、自貢市榮縣、瀘州市納溪區(qū)、敘永縣、綿陽市北川縣、平武縣、廣元市青川縣、旺蒼縣、達州市宣漢縣、萬源市、巴中市通江縣、南江縣、平昌縣共32個縣（區(qū)）。地理坐標為東經(jīng)102°20‘～108°32’和北緯27°42‘～33°02’之間。天府龍芽農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護面積137333公頃，年產(chǎn)量168000噸。
二、獨特自然生態(tài)環(huán)境
?。ㄒ唬┩寥赖孛睬闆r：天府龍芽產(chǎn)區(qū)主要分布在沿秦嶺、岷山、大雪山、貢嘎山、四姑娘山等山脈內(nèi)側(cè)，四川盆地的盆周山區(qū)和盆地丘陵區(qū)，平均海拔大于600 m。產(chǎn)區(qū)土壤以黃壤、紅壤、棕壤、灰棕壤、紫色土為主，pH值在4.5～6.5之間，土壤營養(yǎng)含量豐富，適應茶樹喜酸性的特點。
?。ǘ┧那闆r：天府龍芽產(chǎn)區(qū)水源豐富，岷江、沱江、青衣江、金沙江、白龍江、青竹江、旭水河、中溪河、威遠河、永寧河、赤水河等數(shù)十條主要以雪山融水為源頭的江河水為茶樹的生長提供了充足的優(yōu)質(zhì)水源，水質(zhì)潔凈、礦物質(zhì)含量高，造就了天府龍芽獨特的茶香。
?。ㄈ夂蚯闆r：天府龍芽產(chǎn)區(qū)主要分布在沿秦嶺、岷山、大雪山、貢嘎山、四姑娘山等山脈內(nèi)側(cè)，四川盆地的盆周山區(qū)和盆地丘陵區(qū)，屬于成都平原到四川盆地邊緣、云貴高原及川西高原的過渡帶，年平均溫度17℃以上，無霜期240 d～300 d，降雨量為1200 mm～1800 mm，多云霧，降雨充沛，氣候溫暖濕潤，是最適宜的茶樹生長的區(qū)域之一。產(chǎn)區(qū)無法復制的氣候也使得天府龍芽茶區(qū)茶葉采摘時間比江浙提早近30 d，市場優(yōu)勢明顯。
三、特定生產(chǎn)方式
?。ㄒ唬┊a(chǎn)地選擇：產(chǎn)地應選擇空氣、土壤、灌溉水等自然條件良好，遠離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。生產(chǎn)、加工、貯藏場所及周圍場地應保持清潔衛(wèi)生。產(chǎn)地環(huán)境應符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T 391）的規(guī)定。
（二）品種選擇：天府龍芽主要選擇四川地區(qū)主推的中小葉品種，種植前應按《茶樹種苗》（GB 11767）的要求進行質(zhì)量檢驗和植物檢疫。
?。ㄈ┓N植過程管理：天府龍芽生產(chǎn)應符合《天府龍芽栽培技術(shù)規(guī)程》要求。肥料應符合《綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394）規(guī)定，使用農(nóng)藥品種應符合《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》（NY/T 393）規(guī)定。
?。ㄋ模┘庸み^程管理：根據(jù)天府龍芽茶葉品種的不同，其加工關(guān)鍵技術(shù)分別為：
1、天府龍芽·綠茶
A、鮮葉要求
無鱗片、無紫芽、無霜凍芽、芽頭無廢氣廢物污染及機械損傷和發(fā)熱紅變等現(xiàn)象。要求芽頭壯實、飽滿、完整、勻凈、新鮮和清潔。
B、鮮葉處理
鮮葉送到茶廠后，應選在場地潔凈、干燥、無污染、清潔通風、陰涼，室溫在20℃不高于25℃、相對濕度在70%以上的環(huán)境中及時攤放，厚度以不超過2 cm為宜，晴天葉與雨水葉分開，上午采的鮮葉與下午采的鮮葉分開，不同級別的鮮葉分開。一般攤放4 h～12 h，中途每隔2 h輕翻一次，雨水葉、露水葉先用鮮葉脫水機進行脫水，用風扇吹風。待葉質(zhì)變軟，芽葉舒展，水分散發(fā)，清香透露即可付制。
C、殺青
原則：高溫殺青，先高后低。
溫度：220℃～230℃。
時間：投葉時均勻放入滾筒內(nèi)，殺青時間為60 s～70 s。
程度：以殺勻殺透殺香為原則，不出現(xiàn)焦尖、爆點、黃變現(xiàn)象，含水量降至65%為宜，葉質(zhì)變軟，失去光澤，香氣顯露，手捏不粘時為宜。
D、初烘
溫度：130℃～140℃。
時間：3 min～4 min，中途翻動2次～3次。
程度：不粘手，有輕微刺手感。
冷卻：初烘葉應用風扇快速冷卻，冷卻后攤晾至水分重新分布均勻。
E、理條、做形
溫度：140℃～150℃。
理條、做形：投葉后先以最快的速度炒1 min～2 min，待芽葉變軟后減慢速度；再加棒5 min～8 min把芽葉壓扁平后再去棒炒1 min～2 min，中途翻拌4次～5次避免粘鍋，加棒后調(diào)節(jié)振動頻率，以棒滾壓芽葉，棒不跳動和撞擊槽壁為適度。
程度：外形伸直略扁平，要求無焦尖、爆點、破皮、碎斷現(xiàn)象為止。
冷卻：用微風冷卻，冷卻后攤晾至水分重新分布均勻。
F、二烘
溫度：110℃～120℃。
時間：5 min～8 min，全過程勤翻快翻，使芽葉失水均勻。
程度：手捏有刺手感，芽毫顯露。
冷卻、攤放：應用微風冷卻，冷卻后攤晾至水分重新分布均勻。
G、去毫
溫度：80℃～90℃。
時間：5 min～10 min。
程度：外形伸直，白毫去盡，嫩綠盡顯。
冷卻、攤放：應用微風冷卻，冷卻后堆放至水分重新分布均勻。
H、輝鍋
溫度：80℃～90℃。
時間：不低于60 min為宜。
程度：含水量≤6.0%為宜，色澤黃綠色、粟香顯露。
I、提香
在輝鍋結(jié)束時，提高鍋溫至120℃～130℃，提香1 min～2 min，手捏茶有燙手感覺，注意不要產(chǎn)生高火味。手捻茶葉成粉末，水分在6.0%以下即可，攤涼至室溫后裝箱。
2、天府龍芽·紅茶
A、鮮葉要求
無鱗片、無紫芽、無霜凍芽、芽頭無廢氣廢物污染及機械損傷和發(fā)熱紅變等現(xiàn)象。要求芽頭壯實、飽滿、完整、勻凈、新鮮和清潔。
B、鮮葉處理
環(huán)境應符合GB/T 18204.21、GB 3095的規(guī)定，場地應潔凈、干燥，防止污染，清潔通風、陰涼，選室溫在20℃左右不高于25℃、相對濕度在70%以上的環(huán)境中攤放。
C、萎凋
a、萎凋方式：萎凋槽熱風萎凋。
b、攤放厚度：一般掌握不超過1 cm為宜。
c、時間：8 h～15 h。中途每隔2 h翻動一次使失水均勻。
d、萎凋程度：萎凋適度葉，葉形皺縮，葉質(zhì)柔軟，嫩梗萎軟，曲折不斷，手捏葉片軟綿，緊握萎凋葉成團，松手可緩慢松散。葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)暗綠，青草氣減退，透發(fā)清香。
D、揉捻
原則：按照“輕—重—輕”原則，先不加壓，初步成條后開始加壓，先加輕壓逐步加重，最后減壓。投葉量以桶裝90%為宜。
時間：60 min為宜。
程度：揉捻適度以細胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條為宜。
E、發(fā)酵
發(fā)酵溫濕度：發(fā)酵葉溫保持在30℃最適，氣溫以24℃～25℃為宜。發(fā)酵室要保持高濕狀態(tài)，以相對濕度95%以上較好。
發(fā)酵葉厚度：一般為8 cm～12 cm，嫩葉和葉型小的薄攤，老葉和葉型大的厚攤；氣溫低厚攤，氣溫高薄攤。葉層厚薄均勻，不要緊壓，以保持通氣良好。
發(fā)酵時間：長短因揉捻程度、葉質(zhì)老嫩、發(fā)酵條件不同而異，一般從揉捻開始計算，約需3 h～4 h。
d、發(fā)酵程度：發(fā)酵適度葉，青草氣消失，出現(xiàn)發(fā)酵葉特有的香氣—“一種清新鮮濃的花果香味”。葉色春茶黃紅，夏茶紅黃，嫩葉紅勻，老葉紅里泛青。發(fā)酵不足，帶青氣，葉色青綠或青黃；發(fā)酵過度，香氣低悶，葉色紅暗。
F、干燥
溫度：毛火進風溫度為110℃～120℃，足火80℃～90℃，毛火與足火之間攤涼30 min為宜。
b、程度：毛火葉含水量以15.0%為宜，足火葉含水量4.0%～6.0%為宜。
四、產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
?。ㄒ唬?、產(chǎn)品典型品質(zhì)特征
（1）感官品質(zhì)：
A、天府龍芽·綠茶：外形挺直秀麗、色澤嫩綠、勻齊，湯色嫩綠明亮，滋味醇爽回甘，香氣栗香濃郁持久，葉底單芽勻齊，嫩綠明亮。其典型品質(zhì)特征：形秀麗、味甘烈、高栗香。
B、天府龍芽·紅茶：外形條索細緊、秀麗、金毫顯露，湯色紅亮，滋味醇爽，香氣橘糖香，葉底嫩勻、紅亮。其典型品質(zhì)特征：形秀麗、味醇爽、橘糖香。
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：
A、天府龍芽·綠茶：水分≤7.0%、水浸出物≥36%、茶多酚≥18%。
B、天府龍芽·紅茶：水分≤6.5%、水浸出物≥32%、茶多酚≥11%。
?。ǘa(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
產(chǎn)品質(zhì)量應符合《綠色食品茶葉》（NY/T 288）的規(guī)定。
