2018年8月29日，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會、上海市食品協(xié)會調(diào)味品及食品配料專委會、上海市微生物學(xué)會、艾特怡（亞洲）展覽有限公司、上海歌華展覽策劃有限公司攜手主辦，上海艾歌展覽服務(wù)有限公司承辦的第九屆上海國際餐飲食材展覽會在上海新國際博覽中心盛大開幕。
展會經(jīng)歷九年積淀，不僅實現(xiàn)了規(guī)模的連續(xù)翻翻，更有源頭廠家取代貿(mào)易商參展，大宗買家取代小眾采購的顯著特點。今年現(xiàn)場，60,000平米展覽面積內(nèi)共有約1,500家展商參展共襄盛舉，預(yù)計將有超過55000名觀眾共同見證上海食材展的新高度！
攜手各界，開幕嘉賓陣容鼎盛
早上十點整，在眾多觀眾的期待下，各國家地方政府、省市行業(yè)協(xié)會及多國領(lǐng)事嘉賓代表一一入座。中華全國工商業(yè)聯(lián)合會水產(chǎn)業(yè)商會會長田全海先生、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明先生、大連海洋與漁業(yè)局局長欒玉瑄先生、中國畜牧行業(yè)協(xié)會白羽肉鴨工作委員會副秘書長張家明先生、挪威海產(chǎn)局總監(jiān)維多利亞布拉滕女士、艾特怡（亞洲）展覽有限公司區(qū)域總監(jiān)高登先生均進(jìn)行了開幕演講致辭，并對展會成功舉辦送上美好祝福。之后由上海艾歌展覽服務(wù)有限公司執(zhí)行董事韓友恒先生在開幕式上宣布展會正式開啟，并在開幕式后帶領(lǐng)嘉賓現(xiàn)場參觀展會盛況。
多展聯(lián)動，引領(lǐng)采購新風(fēng)潮
本次展會聯(lián)合上海國際冷凍冷藏食品博覽會、上海國際餐飲博覽會、上海國際調(diào)味品及食品配料展覽會、上海國際餐飲加盟及數(shù)字化管理展覽會，展品涵蓋從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關(guān)設(shè)備，為眾多餐飲食材行業(yè)買家呈現(xiàn)一場高品質(zhì)、高效率品牌盛會。
肉類綜合W5館，包含牛羊肉、家禽等原料及其制品，參展企業(yè)來自全國多個省市，其中有內(nèi)蒙古澳菲利、內(nèi)蒙古草原鑫河、中和澳亞、山東如康、山西朔美羊肉、河南美是、安野際澳、溫州頂諾、豪品食品、洛陽正大、成都正大、益客集團(tuán)、上海聯(lián)豪、北京金星鴨業(yè)、河南華英、山東春雪、山東齊匯、江蘇蘇食等龍頭企業(yè)盛裝亮相。
冷凍食品及酒店特色食材則集中分布在W4號館，廈門陳紀(jì)樂肴居、廈門古龍、佛山屏榮、河南云鶴、濟(jì)南康發(fā)、廈門綠進(jìn)、湖南掌中勺、三全餐飲、上海蘇味軒、上海翅鵬、廣州郝菜肴等企業(yè)將提供一站式冷凍食材采購服務(wù)；其次W4館火鍋食材專區(qū)，重慶聚慧、四川紅燈籠、成都圣恩、成都鑫鴻望等諸多川企及無錫安井、海欣食品、重慶劉一手、澳門豆撈、頤海食品、福建純極等行業(yè)名企也是展會的一大看點。
調(diào)味品參展企業(yè)為歷年之最，涵蓋了各類中西式調(diào)味品及復(fù)合調(diào)味料，參展企業(yè)頗多，品類異常豐富，如：安琪酵母、大連金葵、上海大塚、中科鳳祥、廣州仟壹、上海好侍、上海千彩、河南德幫、北京紅果時代、大連中野等。
食品機(jī)械設(shè)備專區(qū)集中在W3館，主要覆蓋生產(chǎn)加工、制冷、包裝產(chǎn)品，代表企業(yè)有河北曉進(jìn)、北京多麥、石家莊市漢普、普萊克斯、科威嘉尼（江蘇）、上?；菹?、浙江佑天元、浙江名瑞等；連鎖加盟專區(qū)則有美團(tuán)、承德挑嘴貓、杭州千尊飲食、愛呷愛呷等；
同期召開第十三屆上海國際漁業(yè)博覽會，不僅有江蘇糧油、環(huán)球水產(chǎn)、順欣漁業(yè)、國聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、山東海運、恒興集團(tuán)、上水集團(tuán)、卜蜂國際、大連天正、富谷等國內(nèi)一線水產(chǎn)領(lǐng)軍企業(yè)的加盟，更有來自加拿大、新西蘭、澳大利亞、厄瓜多爾、韓國、泰國、緬甸、巴基斯坦、冰島、西班牙、愛爾蘭、越南、挪威、荷蘭、丹麥等多國展團(tuán)同臺競技，展示世界水產(chǎn)精品。
看點多多，同期活動精彩紛呈
展會現(xiàn)場除了貿(mào)易展示外，展會聯(lián)合行業(yè)協(xié)會及相關(guān)機(jī)構(gòu)打造多場活動及專題研討會，內(nèi)容包括：
8月29日的活動有：展會聯(lián)合梅特國際主辦的進(jìn)口牛肉與餐飲供應(yīng)鏈論壇；舌尖上的海味大連水海產(chǎn)品推介及品鑒會；首屆三文魚產(chǎn)業(yè)圓桌發(fā)展高峰論壇及優(yōu)秀供應(yīng)商評選及頒獎
8月20日，W3 號館綜合活動區(qū)將有挪威水產(chǎn)產(chǎn)品及厄瓜多爾白蝦推介品鑒會，調(diào)味品技術(shù)論壇。
作為餐飲行業(yè)的年度聚會，本次盛會得到了現(xiàn)場展商與觀眾的熱烈反響與認(rèn)可支持，相信本屆博覽會將會給餐飲行業(yè)的發(fā)展、企業(yè)招商引資、經(jīng)貿(mào)洽談帶來無限商機(jī)。
