附件：生鮮乳收購站日常監(jiān)管要求
生鮮乳收購站名稱： 檢查時間：
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序號 |
檢查內(nèi)容 |
判定標準 |
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1 |
生鮮乳收購站開辦主體 |
開辦主體工商登記未經(jīng)過年審。 |
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2 |
建設位置 |
與申請許可證現(xiàn)場審驗時的現(xiàn)狀發(fā)生重大變化，周邊環(huán)境出現(xiàn)嚴重污染。 |
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3 |
收奶量配套的收購能力 |
與收奶量相適應的冷卻、冷藏、保鮮設施設備出現(xiàn)損壞，并沒有及時修復。 |
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4 |
化驗檢測能力 |
檢測化驗、計量、檢測儀器設備出現(xiàn)損壞，并沒有及時修復，檢測工作不正常開展。 |
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5 |
公示相關制度 |
擠奶廳未公示衛(wèi)生操作制度。 |
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6 |
擠奶、輸奶器具的清洗 |
奶罐、擠奶、輸奶器具管狀物不清潔，有污垢。 |
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7 |
擠奶機的維護 |
擠奶機未進行定期檢測及維護或無相關記錄。 |
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8 |
生鮮乳的制冷與儲存 |
擠貯奶后2小時，貯存生鮮乳的容器溫度不能降至0-4℃。 |
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9 |
收貯奶間（室）的管理 |
無防昆蟲、防飛禽、防鼠貓、防蝙蝠、防化學品、防投毒等防范措施，有飼養(yǎng)的畜禽等動物，堆放其它雜物。 |
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10 |
消毒衛(wèi)生 |
奶站內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況差。 |
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11 |
有毒、有害化學品管理 |
站內(nèi)許可使用的有毒、有害化學品未專人加鎖保管、單獨存放。 |
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12 |
從業(yè)人員要求 |
從業(yè)人員未經(jīng)相關培訓合格，并無有效健康證明。 |
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13 |
生鮮乳收購站制度 |
無衛(wèi)生保障、質量安全保障、人員管理等管理制度，并掛在墻上顯眼位置。 |
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14 |
生鮮乳收購記錄情況 |
未存留生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。 |
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生鮮乳交接單 |
未按規(guī)定開具生鮮乳運輸銷售交接單或未保留每天的生鮮乳交接單。 |
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16 |
生鮮乳留樣及管理 |
未對每批次生鮮乳留樣并低溫保存。留樣柜不能滿足樣品的存放，樣品保留時間少于10天，留樣不規(guī)范（如：數(shù)量不足、無封條、無簽名）。 |
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17 |
防火措施 |
收購站內(nèi)無相關滅火的設施設備，未張貼“禁止吸煙”的警示。 |
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18 |
統(tǒng)計監(jiān)測 |
未按規(guī)定時間報送當月生鮮乳收購銷售數(shù)量。 |
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
