近年來(lái)，焙烤食品在中國(guó)經(jīng)歷了較長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育和發(fā)展過(guò)程，目前已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)飛速發(fā)展的階段。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)（含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為7431.78億元，同比增長(zhǎng)8.29%。根據(jù)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年國(guó)內(nèi)居民按13.7億人口計(jì)算，平均每人每年面包消費(fèi)量約為4.4公斤。而韓國(guó)平均每人每年面包消費(fèi)量已超過(guò)10公斤，日本超過(guò)20公斤，美國(guó)、西歐等國(guó)家面包人均消費(fèi)量都在70-80公斤以上。由此可見(jiàn)，隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步多樣化，中國(guó)焙烤食品行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。
歷時(shí)4天（5月9-12日），超過(guò)20萬(wàn)的展示面積，近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2100多家展商參展企業(yè)的第21屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì) (Bakery China 2018)在一片忙碌和旭日下圓滿閉幕。
在上海這座充滿活力與創(chuàng)新的城市，海名的小伙伴們不遠(yuǎn)萬(wàn)里到達(dá)上海烘焙展也為上海這個(gè)城市注入了新的活力。縱觀本次上海烘焙展現(xiàn)場(chǎng)可看出烘焙行業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)：
一、烘焙市場(chǎng)更重品牌與質(zhì)量，打造個(gè)性化趨勢(shì)
烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，消費(fèi)者將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，打造出個(gè)性鮮明、文化深刻的品牌形象是此次展會(huì)展商展示的重點(diǎn)，產(chǎn)品更注重理念與細(xì)節(jié)，打造私人定制。
二、安全健康環(huán)?；厔?shì)
食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn)，所以此次展會(huì)展示的產(chǎn)品注重健康環(huán)保，不管是在原料還是包裝上都有所體現(xiàn)。健康化、功能化趨勢(shì)，低能量的健康烘焙食品是大勢(shì)所趨，并且將會(huì)作為發(fā)展的趨勢(shì)長(zhǎng)期存在。
三、時(shí)尚化、多元化趨勢(shì)，開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品是不變的法則
此次上海烘焙展對(duì)于“時(shí)尚”、“品質(zhì)”、“身份”和“健康”上與烘焙食品的創(chuàng)新相結(jié)合，與糖果、冰淇淋、咖啡飲品類等產(chǎn)品融合邁向烘焙產(chǎn)品的多元化。
四、烘焙企業(yè)未來(lái)發(fā)展方向逐漸趨向二三線城市
隨著烘焙行業(yè)的不斷升溫，行業(yè)大展已經(jīng)不能滿足日益增加的烘焙業(yè)的需求。越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到二三線乃至有實(shí)力的四五線市場(chǎng)的重要性，開始關(guān)注、注重優(yōu)質(zhì)區(qū)域性展會(huì)，并開始試水，想要通過(guò)每個(gè)區(qū)域的輻射力，由點(diǎn)至面的打開全國(guó)市場(chǎng)。海名小團(tuán)隊(duì)通過(guò)上海烘焙展現(xiàn)場(chǎng)簽單戰(zhàn)績(jī)頗豐，期待能在第13屆中國(guó)成都烘焙展覽會(huì)上進(jìn)行深入合作，共謀發(fā)展契機(jī)。
回顧四天展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)海名的小伙伴們不只有震撼還有滿滿的收獲，
雖然很辛苦但是很值得。
不遠(yuǎn)千里來(lái)相會(huì)
現(xiàn)場(chǎng)成都展宣傳物料發(fā)送
“萬(wàn)人從中大片黃”
上海展期間，海名烘焙系列展的工作人員共計(jì)發(fā)放30000個(gè)手提袋，無(wú)紡布，超大號(hào)，質(zhì)量杠杠的！有了這位“超級(jí)保姆”，上海展的所有資料、樣品、贈(zèng)品統(tǒng)統(tǒng)交給它來(lái)保管，把展會(huì)能帶走的都帶走！不僅每個(gè)展館都有派發(fā)點(diǎn)，而且工作人員全天候在現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)派送，為各位小伙伴解決燃眉之急。偷偷聽(tīng)到現(xiàn)場(chǎng)的觀眾說(shuō)“現(xiàn)場(chǎng)拿的都是你們的手提袋了”看著這些手提袋都沉甸甸的，目測(cè)大家都收獲頗豐呀~
除了手提袋，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)投放的還有第13屆成都烘焙展的5萬(wàn)張參觀券與2萬(wàn)份展報(bào)與3萬(wàn)條手機(jī)短信等宣傳物料，親手發(fā)送到你的手中，現(xiàn)場(chǎng)的你有收到嗎？
通過(guò)海名小團(tuán)隊(duì)在上海展的努力收獲滿滿，現(xiàn)場(chǎng)很多展商對(duì)上海展我們投放手提袋和短信與成都展的宣傳券都有關(guān)注到，看到我們的宣傳力度是很大的。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)更是一對(duì)一講解我們的展會(huì)概況，海名烘焙系列展受到很多現(xiàn)場(chǎng)展商和觀眾的認(rèn)可，并對(duì)我們的展會(huì)報(bào)以很大的希望，部分展商在上海展結(jié)束之后就立馬奔赴我們成都展的準(zhǔn)備中去。
這次上海展手慢沒(méi)有到現(xiàn)場(chǎng)的朋友，海名烘焙系列展第十三屆成都烘焙展、第五屆西安烘焙展，同樣也會(huì)收獲滿滿！2018成都烘焙展全面升級(jí)，立足美食之都，與中國(guó)最大的餐飲供應(yīng)鏈展同期舉辦，三展聯(lián)動(dòng)，滿足參展收益最大化；同期舉辦行業(yè)論壇、比賽、評(píng)選活動(dòng)、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，匯聚更多高端資源。
2018第十三屆成都烘焙展產(chǎn)品涵蓋原輔材料、包裝、設(shè)備、展示柜、咖啡飲品、連鎖加盟、冰淇淋等展區(qū)，打造4大展館、9大展區(qū)、50000平方米展示面積、1200家參展商，40000+觀眾數(shù)量的唯一區(qū)域性展會(huì)。
2018成都國(guó)際烘焙展，業(yè)界將看到一個(gè)更高端、更實(shí)效、更專業(yè)、更國(guó)際化的烘焙展。烘焙市場(chǎng)格局的改變也會(huì)帶動(dòng)2018年的烘焙展會(huì)格局的改變，更是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的一次機(jī)遇。希望2018成都烘焙展覽會(huì)與您攜手，共同創(chuàng)造烘焙行業(yè)更輝煌的夏天！
