共有16款新品從此次大賽匯集的近200款中國市場最新sku中脫穎而出，包括乳制品、冷萃/防彈咖啡、新茶飲、功能飲料、昆蟲食品和凍干食品等各種新品。下面將為大家揭曉2018新品大賞專業(yè)組的最終獲獎結(jié)果，學(xué)生組新生代獲獎結(jié)果將于明天發(fā)布！
如果說好包裝只是吸引消費者的第一步，那好的產(chǎn)品則是提升復(fù)購率和培養(yǎng)忠實用戶的關(guān)鍵。那么，我們在談?wù)搫?chuàng)新的時候，我們到底應(yīng)該秉承什么原則和標(biāo)準(zhǔn)？是不是所有的新品都應(yīng)該得到鼓勵和推崇呢？懷揣這樣的思考，新品大賞（Hello Foods Prize）應(yīng)運而生，新品大賞包含專業(yè)組大賽與學(xué)生組新生代大賽。
自消費升級以來，食品界的創(chuàng)新便乘上了一匹快馬，研發(fā)團隊日夜不歇的推出新品，以迎合天然健康的趨勢和新中產(chǎn)階級復(fù)雜多變的感官訴求。但有趣的是，我們突然發(fā)現(xiàn)此刻食品人討論最多的是市場和趨勢，而不是回歸食品本身的好吃、好看和好玩兒。
所以，F(xiàn)BIF新品大賞將帶領(lǐng)我們深刻反思兩個問題：
1、離開了產(chǎn)品的各種宣稱，產(chǎn)品本身到底好不好吃、好不好喝、好不好看？
2、在感官合格之后，各種理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)到底符不符合產(chǎn)品的定位和產(chǎn)品的宣稱？
大賽現(xiàn)場
新品大賞評委
圖片來源：FBIF
2018新品大賞的頒獎典禮賽事在FBIF新媒體總監(jiān)朱未和賽事總監(jiān)李姝姝的主持下進行。
主持現(xiàn)場
從左至右：FBIF Wilbur Zhu, FBIF Shushu Lee
下面讓我們一起來了解一下哪些大咖作為評委參與了評審，共同欣賞2018新品大賞16款獲獎作品。
01
獲獎作品展示及部分精選評委點評
全場最佳
嘉賓為全場最佳獲獎?wù)哳C獎
從左至右：新品大賞評委康師傅控股楊亁輝，Akoko柯柯、小花
作品名：AKOKO森林九宮格曲奇餅干
獲獎?wù)撸?/strong>杭州原品餐飲管理有限公司
作品簡介：森林九宮格系列是AKOKO用心打造的一款讓孕婦、老人、小孩都可以吃的高端曲奇。產(chǎn)品由9種口味組成，其中奇亞籽、辣白菜、紅糖碧根果、海苔腰果四種口味是AKOKO業(yè)內(nèi)首創(chuàng)，給消費者以全新體驗。
評委點評：產(chǎn)品概念好，咸、辣的口味用在小餅干上比較有創(chuàng)意。包裝新穎，整個產(chǎn)品給人一種高檔感。
最佳食·色
作品名：優(yōu)諾優(yōu)絲風(fēng)味發(fā)酵乳（紅豆綿綿&抹茶細(xì)語）
獲獎?wù)撸?/strong>通用磨坊
作品簡介：紅豆綿綿酸奶，用100%生牛乳發(fā)酵的酸奶，提供給消費者最健康純粹的0負(fù)擔(dān)“新”甜品。抹茶口味作為東方消費者接受度高的口味，為當(dāng)前年輕及對生活品質(zhì)有較高追求消費的青睞。
評委點評：綜合感覺不錯，產(chǎn)品概念好，紅豆配酸奶，口感不錯，抹茶口感也不錯。但產(chǎn)品運用紅豆可能會降低優(yōu)絲的品牌高端感。
作品名：凍癡
獲獎?wù)?/strong>：旺旺
作品簡介：凍癡是一款常溫儲運冰激凌，從技術(shù)角度進一步滿足了消費者“四季吃冰”的需求。包裝配色新穎，產(chǎn)品名稱獨特，創(chuàng)意取自音樂節(jié)拍“動次打次”，自帶節(jié)奏感，好玩好記。
評委點評：創(chuàng)意很好，名稱很獨特，總體很有新意。榴蓮香味較好，奶味略沖。如果定位準(zhǔn)確，應(yīng)該會受到低年齡層消費者的歡迎。
作品名：一菜一面
獲獎?wù)撸?/strong>今麥郎面品有限公司
作品簡介：“一菜一面”徹底改變方便面在人們心中的既定印象，采用FD凍干技術(shù)，將一道真實炒制的番茄雞蛋濃縮在料包之中，最大程度的保留了番茄雞蛋的美味及營養(yǎng)，帶給消費者前所未有的美味體驗。
評委點評：色彩艷麗，賣點突出，新技術(shù)升級帶來產(chǎn)品升級，是一款差異化比較突出的方便面，很吸引人。而且避免了同質(zhì)化，非油炸，更健康。但面條口感不夠真實，稍有遺憾。
最佳食·香
作品名：初心青瓜牛油果、百香果
獲獎?wù)撸?/strong>新希望乳業(yè)
作品簡介：初心青瓜牛油果發(fā)酵乳，甄選優(yōu)質(zhì)牛油果，加入青瓜，增添清爽風(fēng)味。初心百香果發(fā)酵乳，甄選百香果，黃金配比的果醬酸奶搭配，帶來口感風(fēng)味極致享受。
評委點評：原料選材好，味道不錯，百香果與產(chǎn)品融合的較好。改進意見是可以適當(dāng)降低甜度。
作品名：4度°健身雞胸肉
獲獎?wù)撸?/strong>圣農(nóng)食品
作品簡介：圣農(nóng)推出的4度°健身雞胸肉專為健身人群所設(shè)計。并且分有男女款，貼心的設(shè)計體現(xiàn)出對消費者的關(guān)懷，也提高了用戶的消費體驗。
評委點評：有創(chuàng)意，并有男女款之分，方便使用。口感好，肉很嫩。
作品名：SAY COFFEE
獲獎?wù)撸?/strong>上海嘉雋飲料有限公司
作品簡介：SAY COFFEE是國內(nèi)首款精選阿拉比卡咖啡豆，經(jīng)過8-12小時冰滴萃取制成的高品質(zhì)COLD BREW鋁罐咖啡。
評委點評：概念好，口感不錯，包裝出色很有質(zhì)感，而且產(chǎn)品創(chuàng)意點放在冷萃的高品質(zhì)咖啡上，吸引消費者興趣。改進意見是可以適當(dāng)降低甜度。
最佳食·味
作品名：暢輕
獲獎?wù)撸?/strong>伊利
作品簡介：暢輕PET飲用型酸奶更加適合中國消費者調(diào)節(jié)腸道菌群。產(chǎn)品配料天然簡單，只含有牛奶、白砂糖、濃縮牛奶蛋白粉等7種配料，更加滿足消費者的健康訴求。
評委點評：概念好，瓶型及包裝設(shè)計較好，但不足之處是口味偏甜。
作品名：清菲菲（紅棗湘蓮銀耳湯）
獲獎?wù)撸?/strong>好想你健康食品股份有限公司
作品簡介：產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格清新時尚，渲染原生態(tài)，好品質(zhì)。產(chǎn)品原料選用精心，制作用心，引進FD真空凍干技術(shù)，無添加任何香精、色素、防腐劑，方便健康。
評委點評：概念好。口味好，甜度適中。熱飲口感上佳，綜合感覺不錯。
作品名：JoyDay
獲獎?wù)撸?/strong>伊利
作品簡介：吸果杯系列風(fēng)味發(fā)酵乳產(chǎn)品，在國內(nèi)首次將巧克力球引入到酸奶產(chǎn)品中，改變了酸奶+水果/酸奶+水果+谷物的組合方式，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。
評委點評：原料組合方式新穎，產(chǎn)品口感豐富。但不足之處是包裝有點太大，浪費材料。
最佳食·意
作品名：Hello dou
獲獎?wù)撸?/strong>龍王食品
作品簡介：Hello,Dòu豆奶包裝具有趣味性，提高了產(chǎn)品的辨識度。且原料安全健康，產(chǎn)品定位明確。
評委點評：IP形象有吸引力，設(shè)計有現(xiàn)代感。口感有待加強。
作品名：bigbang果味飲料
獲獎?wù)撸?/strong>中糧海優(yōu)（北京）有限公司
作品簡介：bigbang含有瓜拉納和牛磺酸的雙重能量成分、不含人工咖啡因。以潮、堅持自我、拒絕平庸的品牌性格切入能量飲料市場，定位為中高端能量飲料。
評委點評：賣點好，是能量飲料中的新秀。但風(fēng)味缺乏新意，仍可以改進。
作品名：久前久后TM草本飲料
獲獎?wù)撸?/strong>貴州益佰大健康醫(yī)藥股份有限公司
作品簡介：久前久后TM草本飲料是一款解酒飲料。使用枳椇子、葛根、甘草、茯苓、山楂、白砂糖、檸檬酸等配制而成。各組分均對酒后癥狀有改善作用。
評委點評：解酒的創(chuàng)意不錯，但口味一般。功能有待認(rèn)證，不適合聲稱。
最佳食·形
作品名：Kellyone定制系列果蔬汁
獲獎?wù)撸?/strong>宏勝飲料集團
作品簡介：產(chǎn)品原料甄選優(yōu)質(zhì)新鮮的天然果蔬，只為達到最豐富的營養(yǎng)水平。產(chǎn)品采用新工藝，最大限度地保留了果蔬本身具有的營養(yǎng)價值及原有色澤和風(fēng)味。產(chǎn)品包裝的寓意著無限。
作品名：光明有格yoGreek希臘風(fēng)味酸奶（0脂、蘋果肉桂）
獲獎?wù)撸汗饷魅闃I(yè)股份有限公司
作品簡介：光明有格yoGreek希臘風(fēng)味酸奶是一款采用濾乳清工藝生產(chǎn)的純正希臘酸奶。其主要特點包括：3倍鮮奶濃縮、純正濾乳清工藝、3倍蛋白質(zhì)、0脂肪、濃密順滑口感、蘋果肉桂迷人風(fēng)味。
作品名：Teasoon黑白罐
獲獎?wù)撸?/strong>北京縱道科技有限公司（Teasoon）
作品簡介：小黑罐是辦公室能量專家，能隨時隨地補充活力。小白罐特含神奇舒壓因子，以茉莉花茶為主要原料，可以安神舒緩、減緩壓力。
以上就是2018新品大賞獲獎作品及部分精選評語。
2018新品大賞致力于鼓勵每一個食品人思考更符合時代需求的新理念，去研發(fā)更多的好吃、好玩、好看的新產(chǎn)品，從而讓世界看到中國食品行業(yè)不斷創(chuàng)新的精神！期待明年的再次相會！
