隨著我國經濟的快速發(fā)展，消費者購買力的不斷提高，中國冰淇淋和冷凍食品行業(yè)迎來了前所有未有的發(fā)展機遇。記者在12月5日，北京舉行的“2018中國冰淇淋冷食展暨中國冷凍食品展（總第16屆，簡稱“春季冰展”）新聞發(fā)布會”上了解到，2018春季冰展，將于1月12-14日在中國國際展覽中心（北京順義新館）舉行。與之對應的，是一個8000多億規(guī)模的中國冰淇淋和冷凍食品行業(yè)大市場。據統(tǒng)計，2017年前10月，中國冰淇淋市場的總量接近1200億元，產銷量高達451.42萬噸。包括冰淇淋在內的全國冷凍冷藏食品行業(yè)的市場規(guī)模，則高達8000多億元，2014 年至2017 年期間，年均增長率達到16.27%。
2018春季冰展，由中國副食流通協會和香港國際食品協會支持、北京龍品錫展覽有限公司主辦。對于去年3月，在北京老國展舉行的盛況空前的2016春季冰展，很多業(yè)內人士仍然記憶猶新。當時，該展還被譽為“亞洲及東歐地區(qū)最大的冰淇淋冷食展”之一，廣受好評。據主辦方透露，2018春季冰展，將比上屆規(guī)模擴大一倍。屆時將會迎來近300家來自全球各地的冰淇淋美食、冷凍冷藏食品、低溫冷藏食品企業(yè)在現場展示近萬款2018年度新品，令人期待！
處在行業(yè)轉型升級期 企業(yè)發(fā)展迎來新機遇
環(huán)顧全球的冰淇淋及冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展現狀，美國已經成為世界上冰淇淋及冷凍食品產量大、人均消費量較高的國家，年產量達2400 萬噸，人均年消費量 65千克以上；歐洲冷凍食品的消費僅次于美國，年消費量超過 1350萬噸，人均年消費量50千克。相比之下，我國的冰淇淋及冷凍冷藏食品產業(yè)起步于1950-1960年代，剛開始主要以冰棍、雪糕、海鮮和肉類為主。進入 1980 年代之后，速凍米面制品等調制食品逐步被開發(fā)出來。1990-2000 年代，冰箱大規(guī)模進入家庭，該行業(yè)開始迅速發(fā)展。2010年后，隨著消費升級、冷鏈儲運的逐步完善，中國冰淇淋及冷凍食品行業(yè)才進入了快速成長階段。
中國冰淇淋冷食展覽會組委會主席、龍品錫展覽總經理王海寧，接受記者采訪時表示：“經過幾十年的發(fā)展和創(chuàng)新，中國冰淇淋及冷凍冷藏食品行業(yè)完成了從產品研發(fā)、口味創(chuàng)新、品牌升級等多個方面的提升，從中低端開始向高端化方向發(fā)展。一些主打高端、營養(yǎng)健康的區(qū)域性好品牌、好產品層出不窮。而中國冰淇淋冷食展這個平臺就是為了幫助好產品尋找經銷商，同時幫助經銷商尋找好產品，從而促進行業(yè)良性健康和快速的發(fā)展。”
隨著生活節(jié)奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。對于冰淇淋和冷凍冷藏食品而言，這是最好的時代。
近300家企業(yè)聯合發(fā)布新品
第二屆中國冷凍食品展同期舉行
據悉，即將舉辦的2018春季冰展是第二次花落北京，吸引了來自全球各地的近300家冰淇淋和冷凍冷藏食品企業(yè)積極參與，并將聯合發(fā)布2018春季年度新品。本屆展會總展出面積預計20000㎡，展品涵蓋冰淇淋和乳制品、速凍米面制品、速凍禽肉制品、調理類食品、火鍋底料涮料、低溫冷藏食品、微波食品等多個品類。王海寧表示：“相比前幾屆，今年的北京春季冰展大有看頭，為了最大程度的展示企業(yè)形象，展館內70%以上的參展企業(yè)都是特裝展位。由于特裝面積較大（最低36平米），不僅可以通過特別裝修搭建展示企業(yè)形象，更有地方展示更多的新產品，同時接待更多的參展商，并與之互動。”
王海寧表示，本屆北京春季冰展吸引了來自韓國、意大利、澳大利亞和東南亞地區(qū)的優(yōu)秀冰淇淋品牌現場展示。除此之外，以冰雪老人、古斯托夫、33只企鵝、華芙、海象、北極星、安格等為代表的20余家俄羅斯冰淇淋企業(yè)，將攜帶2018年度新品集中亮相春季冰展。“全球冰淇淋與美食來到中國”，讓人眼前一亮。
除新聞媒體之外，2018春季冰展新聞發(fā)布會，還邀請了部分參展商代表。前來參會的木倫河集團運營總監(jiān)陳強接受記者采訪時表示：“說我們是中國冰淇淋冷食展的忠實粉絲，一點都不為過，在2018北京春季冰展上我們預定了265㎡超大展位，這也是木倫河集團第五次以超大展位參與。通過中國冰淇淋冷食展這個平臺，我們每年都會結識到很多優(yōu)秀的經銷商朋友，同時與老朋友匯聚一堂，交流交易，每次都收獲滿滿。”
配套活動豐富多彩
經銷商100強榜單即將發(fā)布
新聞發(fā)布會上，主辦方除公布展會的籌備情況和工作進度之外，還向與會嘉賓介紹了2018春季冰展的幾項配套活動，包括“2018中國冰淇淋冷食展北京論壇”、“2018中國冰淇淋冷食行業(yè)金勺子獎頒獎禮”、“2018冷凍食品營銷美食季（春季）”等幾大亮點活動。即將在1月12-14日，春季冰展期間舉辦的2018中國冰淇淋冷食展北京論壇現場，主辦方將邀請多位業(yè)內知名的食品專家、營銷專家等出席并發(fā)表主題演講，為冰淇淋和冷凍食品廠商舉辦一場公益式的營銷培訓。
據王海寧介紹，與2018北京論壇同期舉行的“中國冰淇淋冷食行業(yè)金勺子獎頒獎禮”，每年舉辦一次。該獎項旨在表彰為中國冰淇淋冷食行業(yè)做出過突出貢獻的機構或個人。評審團由行業(yè)內專家、資深媒體人、具有卓越影響力的企業(yè)家和經銷商組成。而本次頒獎禮現場，主辦方將正式發(fā)布“2018中國冰淇淋冷食經銷商100強”最終榜單，該榜單的第一批入圍名單已于11月11-12日，在2017中國冰淇淋冷食展沈陽論壇現場揭曉。入圍經銷商參評資格如下：經營冰淇淋及冷食產品為主，且成長性較強；年銷售額超過3000萬人民幣；至少有三家及以上主流冰淇淋冷食企業(yè)推薦。最終哪些優(yōu)秀的超級大商能夠榜上有名，讓我們一起拭目以待。入圍經銷商代表云南超級大商張新華表示，他參會就是沖著有品牌和原創(chuàng)水平的新產品來的。張新華進一步強調，真正有品牌的企業(yè)，真正有原創(chuàng)研發(fā)能力的企業(yè)，是不怕同行模仿和抄襲的，因為仿的永遠是仿的，原創(chuàng)的永遠獨樹一幟。時間進入21世紀，不敢于、不善于宣傳品牌，單純的靠產品層面競爭，已經成為最低層次的競爭。
為了進一步加強食品廠商之間的交流對接，促進冷凍冷藏食品產品創(chuàng)新，傳播美食文化，自2016寧波秋季冰展開始，主辦方及《冷凍食品營銷》便開始主辦“冷凍食品營銷美食季”活動，受到了廠商的一致好評。王海寧表示，開辟專門的活動區(qū)域，方便企業(yè)在參展的同時，現場進行產品試吃，幫助廣大經銷商即刻發(fā)掘更多的好產品。據悉，2018春季冰展期間，主辦方邀請了20多家冷凍冷藏食品企業(yè)參與美食季活動。這些企業(yè)的老板和高管們，將變身“大廚”為大家烹飪美食，提供包括牛排、牛羊肉、速凍米面制品、火鍋丸子、涮料等在內的各種冷凍冷藏食品的免費試吃。在產品加工制作的過程中，企業(yè)負責人上臺和主持人互動，介紹產品特點，進一步加強溝通交流。
當記者問到，為何是1月中旬舉行春季冰展。王海寧表示，每年3月-9月是冰淇淋的旺季。而1月份的時候，經銷商的冷庫都空了，錢袋子則是滿滿的。此時，有品牌，有原創(chuàng)研發(fā)能力的冰淇淋企業(yè)，2018年度新品已經成型。1月份開會訂貨，2月份過年休息一下，3月2日正月十五一過，經銷商就可以迅速將冰淇淋鋪滿全國各地街頭巷尾商店里的冰柜。機會是給有準備的人，預計近3萬人次的冰淇淋和冷凍冷藏食品經銷商，正在奔向2018北京春季冰展，亞洲及東歐地區(qū)最大冰淇淋和冷凍食品展覽會，即將開幕，令人期待。
延伸閱讀：關于2018中國春季冰展
“2018中國冰淇淋冷食展春季冰展暨中國冷凍食品展”，定于1月12-14日在中國國際展覽中心（北京順義，地鐵15號線國展站）舉行。該展由中國副食流通協會、香港國際食品協會支持，北京龍品錫展覽有限公司主辦，被譽為“亞洲及東歐地區(qū)最大的冰淇淋和冷凍冷藏食品展之一”。
中國冰淇淋冷食展（簡稱：“中冰展”）是一個由冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品和飲料等廠家與經銷商、商超與電商之間進行展覽、貿易、交流的大型專業(yè)展覽會。自2011年始，中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展已經分別在沈陽、北京、青島、寧波、濟南、武漢等地連續(xù)舉辦了十五屆，先后為來自全國各地以及其他國家和地區(qū)的十數萬廠商服務，已經成為冰淇淋及冷凍食品廠商競相關注、積極參與的行業(yè)品牌活動。
諸多廠商參與其中，或提升食品營銷水平，或直接交流交易，極大地促進了中國冰淇淋冷食行業(yè)的繁榮。中國冰淇淋冷食展提出的“生產簡單化”、“產品微創(chuàng)新”、“價格新空間”、“渠道精細化”、“新盈利法則”、“厚利多銷”、“好凍品賣全國”、“冰淇淋與冷凍食品市場大融合”等理念，已經在行業(yè)中被骨干性企業(yè)和學習型企業(yè)首先付諸實踐，并取得了顯著成效，迅速幫助企業(yè)提升盈利水平和顧客滿意度。通過中國冰淇淋冷食展這一廠商交易平臺，許多優(yōu)秀企業(yè)為自己的產品找到了適合的經銷商。同時，數以十萬計的食品經銷商從中選到了符合市場需求的好產品，從中受益。
