近日，記者從朝鮮族食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地了解到，延吉市已實現(xiàn)朝鮮族冷面產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，冷面產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展指日可待。
朝鮮族食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地自2014年9月在延邊新興工業(yè)集中區(qū)創(chuàng)業(yè)建立以來，不斷整合資源，梳理和引導(dǎo)朝鮮族食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，逐步形成了朝鮮族食品產(chǎn)業(yè)集群，并成功組織四家朝鮮族食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合完成了從面粉、湯料、冷面帽配方、冷面設(shè)備的研究和生產(chǎn)投入，新開發(fā)出口味鮮美、操作簡單、具有民族特色的延吉冷面，實現(xiàn)朝鮮族冷面產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線，為延吉冷面產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展打開了良好局面。
制作冷面對工藝流程、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)原料等有較高要求，以往只能在延邊地區(qū)才能品味到正宗的朝鮮族冷面。而今，朝鮮族冷面實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，即便身在客鄉(xiāng)，只要進購生產(chǎn)線上下來半成品，一經(jīng)處理，即可品嘗朝鮮族特色美食。
