為加強獸藥殘留監(jiān)控，保障動物源性食品質量安全，我部制定了《2015年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》（附件1，以下簡稱《監(jiān)控計劃》），現(xiàn)印發(fā)給你們，并就有關事項通知如下。
一、組織實施
我部負責全國獸藥殘留監(jiān)控組織實施工作。各省（自治區(qū)、直轄市）獸醫(yī)行政管理部門負責本轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控組織實施工作，在組織完成國家計劃的同時，應制定實施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計劃，監(jiān)控數(shù)量不得低于國家計劃的20%。
中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、省級獸藥監(jiān)察所和我部指定的獸藥殘留檢測機構按照《監(jiān)控計劃》承擔檢測任務。
水產品中獸藥殘留監(jiān)控計劃由漁業(yè)行政主管部門組織實施,農業(yè)部指定的水產品質檢機構承擔相應檢測任務，抽樣、檢測結果報送及發(fā)布、陽性結果查處程序及要求按《產地水產品質量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》執(zhí)行。
二、抽檢要求
?。ㄒ唬┏闄z活動嚴格執(zhí)行《官方取樣程序》和《獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點》（附件2，以下簡稱《操作要點》），并按要求填報抽樣信息（附件4）。
?。ǘ┬笄輼悠窂膭游镳B(yǎng)殖場、屠宰廠抽取。其中，進行雞、雞蛋和尿液中禁用藥物檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應超過抽樣總數(shù)的三分之一。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。
?。ㄈ┛茖W確定抽樣方式。全年均勻抽樣，不得采取某一時段集中抽樣、集中或分期分批檢測方式。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。
?。ㄋ模┇F藥殘留檢測按照《獸藥殘留檢測方法及殘留限量》（附件3）執(zhí)行，確證方法按照農業(yè)部發(fā)布的方法或參照國際公認的方法執(zhí)行。
各地不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需對本計劃已確定的檢測限、檢測方法進行調整的，應事先向全國獸藥殘留專家委員會辦公室（以下簡稱殘留辦）提交申請材料，并經核準后再進行檢測。
?。ㄎ澹┖Y選方法采用經我部備案的殘留檢測試劑盒。對于已發(fā)布了確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數(shù)據(jù)。
?。└鞯匾獓栏駡?zhí)行檢測結果報告制度，按要求填報檢測結果匯總表（附件4）。
?。ㄆ撸└鞯匾獓栏駡?zhí)行陽性（超標）樣品報告制度和陽性（超標）樣品追溯制度。在檢測出陽性樣品后的10個工作日內將檢測報告報送抽樣單位、同級獸醫(yī)行政管理部門。及時啟動后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1：5，即每發(fā)現(xiàn)一個陽性樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5個樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計劃。后續(xù)追蹤檢測結果按要求填報表格（附件4）。
三、結果處理
各地要進一步強化超標產品的后續(xù)處理，省級獸醫(yī)行政管理部門要做好督辦工作，樣品來源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到農業(yè)系統(tǒng)和出入境檢驗檢疫機構反饋的殘留超標檢測報告后，按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔1999〕8號）啟動追溯程序。
?。ㄒ唬└鶕?jù)殘留超標樣品反饋信息溯源動物養(yǎng)殖場，對養(yǎng)殖場用藥情況進行核查，重點檢查用藥記錄和庫存獸藥產品。
?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。
?。ㄈ┌l(fā)現(xiàn)假劣、違禁獸藥要收繳銷毀，并通報標稱企業(yè)所在地省級獸醫(yī)行政管理部門和本地省級獸醫(yī)行政管理部門。
（四）對使用違禁獸藥的動物及其產品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理。
（五）標稱企業(yè)所在地省級獸醫(yī)行政管理部門要依法對生產企業(yè)組織核查、處理。本地省級獸醫(yī)行政管理部門要對進入本轄區(qū)的同批產品依法組織清繳。
?。┨幚斫Y果報省級獸醫(yī)行政管理部門，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。對出入境檢驗檢疫機構殘留超標檢測報告的處理結果按原渠道及時反饋。
四、工作要求
?。ㄒ唬┏袚闃雍蜋z測任務的單位要密切配合，及時溝通情況，按照《操作要點》的要求完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。
?。ǘ┏袚鷻z測任務單位于4月底、6月底、9月20日和11月30日前將檢測結果分析報告、填寫后的附表3、附表5和附表6的紙質材料和電子版分次報殘留辦。
?。ㄈ埩艮k負責獸藥殘留檢測結果匯總和監(jiān)控計劃執(zhí)行情況的總結上報工作。階段性工作總結和全年工作總結分別于2015年7月15日和12月10日前報我部獸醫(yī)局。
?。ㄋ模└鞯匾叨戎匾暠O(jiān)控計劃組織實施工作，加強領導，落實責任，強化措施，充分發(fā)揮獸藥殘留監(jiān)控效能，保障動物產品安全。同時，將工作中存在的問題和建議及時反饋我部獸醫(yī)局和殘留辦。
農業(yè)部
2015年2月6日
附件：
附件1：2015年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃(終稿).xls
附件2-操作要點.doc
附件3：獸藥殘留檢測方法及限量.xls
附件4-匯總表.doc
農醫(yī)發(fā)〔2015〕5.ceb
