根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局2014年度關(guān)于開(kāi)展"超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質(zhì)"（簡(jiǎn)稱(chēng)"兩超一非"）綜合治理工作安排，結(jié)合國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況，日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局部署各地進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品監(jiān)管和開(kāi)展深入整治工作。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局要求，各地食品安全監(jiān)管部門(mén)一是要對(duì)涉及生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)食品的企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者、餐飲單位等，全面開(kāi)展監(jiān)督檢查，逐一排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)銷(xiāo)售記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和索證索票等各項(xiàng)規(guī)定。二是要加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用明膠，以及生產(chǎn)加工使用明膠的重點(diǎn)食品，全部進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)產(chǎn)品中的鉻含量，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)，立即責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，召回問(wèn)題產(chǎn)品，并深查問(wèn)題原因。三是要進(jìn)一步加大行政執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)企業(yè)要依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)違法違規(guī)行為要徹查到底、嚴(yán)懲重處。同時(shí)，聯(lián)合公安部門(mén)依法打擊非法生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠和使用工業(yè)明膠加工食品等行為，涉嫌違法犯罪的要移送司法機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。
按照現(xiàn)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，食用明膠作為食品添加劑可以用于部分食品生產(chǎn)加工使用，但必須符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）對(duì)食用明膠的適用食品種類(lèi)和使用量的規(guī)定要求。我國(guó)已將工業(yè)明膠列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》，為降低成本、謀取高額利潤(rùn)，在食品中使用工業(yè)明膠屬于非法添加有毒有害物質(zhì)的違法犯罪行為，必須堅(jiān)決予以打擊。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局將進(jìn)一步加大督促指導(dǎo)力度，確保監(jiān)管整治工作落實(shí)到位。
