在日前召開的全國食品安全監(jiān)管工作會議上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局要求各地認真貫徹中央領導的重要講話精神，以解決突出問題為重點，繼續(xù)抓好食品安全綜合治理和食品安全專項整治執(zhí)法行動，切實采取有力措施，嚴肅處置人民群眾反映的突出問題。會議指出，當前食品安全形勢依然嚴峻，食品安全監(jiān)管工作還存在不少差距和不足，我們所面臨的監(jiān)管要求更高、風險隱患更大、目標任務更重。面對當前的食品安全形勢和日益艱巨的監(jiān)管任務，食品安全將各部門要保持清醒頭腦，變挑戰(zhàn)為機遇，變壓力為動力，攻堅克難、迎難而上，以更加務實的作風、更加有效的方法，切實把食品安全綜合治理專項整治做得更好。
會議要求各地食品安全監(jiān)督管理部門，要堅持標本兼治、綜合治理，針對消費量大的重點食品、安全隱患多的重點區(qū)域、反映突出的重點問題和大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，緊緊圍繞"三重一大",集中力量抓好綜合治理和專項整治：
一是繼續(xù)抓好重點食品的專項整治。各地要緊緊圍繞重點食品，突出抓好嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑等重點食品的專項整治活動，要結合地方實際制定具體整治方案。專項整治要從生產(chǎn)許可、過程控制、檢驗檢測、市場流通等各個環(huán)節(jié)，排查風險、整治隱患，督促企業(yè)落實主體責任、改進生產(chǎn)條件，從源頭保障食品質(zhì)量安全。特別是要進一步圍繞嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可、企業(yè)監(jiān)督檢查、流通銷售等一系列加嚴措施，抓好落實，確保今年5月31日前全部完成嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查和再審核工作。
二是繼續(xù)抓好重點區(qū)域的專項整治。各地要緊緊圍繞重點區(qū)域，突出抓好對食品問題多發(fā)區(qū)、食品生產(chǎn)集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工安全示范區(qū)等區(qū)域的食品安全專項整治行動，集中開展食品生產(chǎn)經(jīng)營主體清理規(guī)范行動，及時消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。各地要切實把食品小作坊、小餐飲、小攤販、小超市等納入監(jiān)管視野，制定有效的監(jiān)管措施，加大監(jiān)督檢查力度，及時消除安全隱患，科學防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險。
三是繼續(xù)抓好重點問題的專項整治。各地要圍繞專項整治任務，緊緊抓住生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)的重點問題，繼續(xù)加大日常監(jiān)管和整治力度。同時，還要繼續(xù)加大監(jiān)督抽檢和治理力度，督促企業(yè)改進工藝管理、嚴格質(zhì)量控制，科學防范安全風險。
四是繼續(xù)抓好大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。各地要緊緊圍繞大型食品生產(chǎn)企業(yè)、大型聚餐場所和大型食品批發(fā)零售場所，制定落實方案、細化監(jiān)管措施，強化日常監(jiān)管的力度，把監(jiān)管任務抓實抓好、抓出成效。重點要在發(fā)揮大型食品企業(yè)示范帶頭作用上下功夫，在大力培育和保護食品品牌上做文章，鼓勵和引導大型企業(yè)積極爭創(chuàng)食品品牌，用品牌保證消費者對食品安全的信心。
