11月28日上午，作為2013年中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會（CFE2012）的重要活動之一，第四屆調(diào)味品新配料技術(shù)論壇在廣州威斯汀酒店會議室成功舉行。本次論壇是由中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味食品配料專業(yè)委員會主辦，安琪酵母股份有限公司等單位協(xié)辦。
本次論壇主題為復(fù)合調(diào)味料發(fā)展趨勢及安全管控。圍繞這一主題，來自國內(nèi)著名食品、調(diào)味品專家分別進(jìn)行題為《復(fù)合調(diào)味料的創(chuàng)新發(fā)展與安全控制》、 《文化細(xì)分下的產(chǎn)品創(chuàng)新與集合營銷》 、《雞精雞汁增厚味與抗結(jié)塊、抗褐變解決方案》 、《天然配料產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用》 、《我國雞肉粉的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展方向》 《調(diào)味品企業(yè)管理與營銷新思維》的主題演講，從技術(shù)和市場營銷角度，針對雞精、雞粉等復(fù)合調(diào)味料企業(yè)提出相關(guān)新技術(shù)新觀點(diǎn)。
針對雞精、雞汁廠家最關(guān)心的產(chǎn)品調(diào)味及品質(zhì)穩(wěn)定問題。來自安琪酵母股份有限公司的高級應(yīng)用工程孫合群，以實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的方式，向大家重點(diǎn)推薦了安全食品配料—酵母抽提物（YE）。據(jù)專家介紹，YE目前已廣泛應(yīng)用與雞精、復(fù)合調(diào)味料、醬油等調(diào)味品領(lǐng)域。具有食品屬性、增鮮增味、降鹽淡鹽、平衡異味、耐受性強(qiáng)等特點(diǎn)。這次會議，安琪公司特別推出了FA02\LB55等為雞精雞汁抗結(jié)塊、抗褐變提供解決方案的專用產(chǎn)品，深受廣大技術(shù)人員的關(guān)注。
本次論壇主辦方中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味食品配料專業(yè)委員會表示：調(diào)味品新配料技術(shù)論壇日后將針對不同類別的調(diào)味品提出專題技術(shù)交流，使每年的會議根據(jù)針對性和專業(yè)性。
安琪酵母高級應(yīng)用技術(shù)工程師作技術(shù)交流
