食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣"中央社"10日消息，臺(tái)灣地區(qū)"衛(wèi)生福利部"決定將焦糖色素列為第39種著色劑，今年底將公告限量標(biāo)準(zhǔn)，可樂(lè)所含的第4類焦糖色素每千克不可超過(guò)50克。
臺(tái)灣地區(qū)衛(wèi)生福利部食品藥物管理署指出，著色劑現(xiàn)有38種，今年底將公告焦糖色素為第39種，公告后立即生效。
臺(tái)灣食藥署二度預(yù)告食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)修正草案，涵括許多食物的焦糖色素限量標(biāo)準(zhǔn)，在正式公告實(shí)施后，每公斤可樂(lè)飲料的第四類焦糖色素含量不得超過(guò)50克。
在醬油、烏醋、咖啡方面，每公斤濃色醬油的第三類焦糖色素含量不得超過(guò)60克，釀造醬油不得超過(guò)20克，烏醋和咖啡不得超過(guò)10克。
臺(tái)灣食藥署還規(guī)定，生鮮的肉類、水產(chǎn)品、豆類及水果，都不得使用焦糖色素。
焦糖色素廣泛存在于加工食品中，除了深色的可樂(lè)、沙士、醬油、烏醋會(huì)用焦糖色素加深色澤外，果醬、腌漬食品、罐頭等食品，如果使用焦糖色素，必須依法標(biāo)示，廠商也須提供使用何種焦糖色素的文件，以備查驗(yàn)。
