食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息，近日有臺(tái)北市議員指出，可樂飲料中添加的焦糖色素成分，食用過多恐會(huì)致癌。對(duì)此可口可樂公司強(qiáng)調(diào)食用安全，但表示在明年上半年會(huì)調(diào)整配方。
臺(tái)北市議員表示，焦糖色素常被添加在可樂、碳酸飲料中，而4-甲基咪唑（4-MI）是焦糖色素生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的衍生物。去年初，美國(guó)的公共利益科學(xué)中心（CSPI）揭露，4-MI在老鼠實(shí)驗(yàn)中顯示會(huì)增加罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)臺(tái)北市衛(wèi)生局資料，目前市售可樂的4-MI含量，可口可樂355毫升裝中含有156微克，可口可樂ZERO有170微克，百事可樂高達(dá)373微克，相對(duì)于美國(guó)可樂目前4微克的配方，臺(tái)灣可樂的4-MI高出93倍。
對(duì)此，衛(wèi)生局表示，產(chǎn)品的4-MI含量，取決于焦糖色素的含量，所以必須從源頭訂定4-MI的規(guī)范。但衛(wèi)生局也強(qiáng)調(diào)，臺(tái)灣可樂驗(yàn)出的4-MI含量，以衛(wèi)福部草案法規(guī)而言是符合規(guī)定。
臺(tái)灣可口可樂公司則發(fā)表聲明，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品中所含的焦糖色素不會(huì)帶來任何健康上與安全上的風(fēng)險(xiǎn)。
可口可樂表示，美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）明確認(rèn)定4-MI的安全性，而且焦糖色素廣泛存在于各種日常食品和飲料中，包括烘焙食品、面包、咖啡、醬油及啤酒等。
可口可樂宣稱，臺(tái)灣所生產(chǎn)可口可樂產(chǎn)品中所含的焦糖色素，完全符合臺(tái)灣法規(guī)，以及衛(wèi)福部食品藥物管理署現(xiàn)今最新提出的新制法規(guī)，所以依法沒有必要降低產(chǎn)品中焦糖色素里的4-MI含量。
盡管如此，為了消除消費(fèi)者疑慮，可口可樂表示，正和焦糖色素供應(yīng)商合作調(diào)整生產(chǎn)程序，以降低可口可樂焦糖色素里的4-MI含量，預(yù)計(jì)將在2014年上半年完成。
早期相關(guān)報(bào)道：
可口可樂被指焦糖色素含致癌物質(zhì)
