9月3日，山東省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)山東省食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（魯政辦發(fā)[2013]23號(hào)），規(guī)定了新組建的山東省食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三定”方案）。
“三定”方案對(duì)山東省食品藥品監(jiān)督管理局職能進(jìn)行了調(diào)整，劃入和增加職責(zé)8項(xiàng)，整合、下放、取消職責(zé)6項(xiàng)，對(duì)4項(xiàng)職責(zé)進(jìn)行了加強(qiáng)。職能調(diào)整后，新組建的省食品藥品監(jiān)督管理局主要承擔(dān)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全和藥品、醫(yī)療器械、化妝品監(jiān)督管理等10項(xiàng)職責(zé)。
根據(jù)職能職責(zé)調(diào)整，省食品藥品監(jiān)督管理局共設(shè)16個(gè)職能處室，分別是：辦公室、綜合處、法制處、食品安全協(xié)調(diào)督查處、食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處、保健食品化妝品監(jiān)管處、藥品注冊(cè)處、藥品生產(chǎn)監(jiān)管處、藥品市場(chǎng)監(jiān)管處、醫(yī)療器械監(jiān)管處、宣傳和應(yīng)急管理處、科技和標(biāo)準(zhǔn)處、人事處（掛對(duì)外交流合作處牌子）和規(guī)劃財(cái)務(wù)處，以及離退休干部處和機(jī)關(guān)黨委。
省食品藥品監(jiān)督管理局（掛山東省食品安全委員會(huì)辦公室牌子）機(jī)關(guān)行政編制130名，配備食品安全總監(jiān)、藥品安全總監(jiān)各1名，食品藥品稽查專(zhuān)員5名。
“三定”方案還對(duì)省食品藥品監(jiān)督管理局與省農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、公安、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)的職責(zé)分工進(jìn)行了明確。
