我司八月三日接到關于新西蘭JW22批號乳清蛋白質量隱患的信息后，立即組織全面自查，現將該批次乳清蛋白在我司產品中的使用及安全評估情況公告如下：
一、批號為JW22乳清蛋白的使用情況及檢測結果
我司進口了新西蘭恒天然公司去年5月份生產的批號為JW22的WPC-80乳清蛋白計14.475噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產品中，我司對去年至今年二月使用該乳清蛋白的產品的出廠檢測記錄進行復查并未發(fā)現肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。我司還對市場上的產品庫存進行了緊急排查，我司經銷商銷售的產品已經基本銷售完畢，尚未發(fā)現食品安全方面的問題。
本著對消費者充分負責、慎重的態(tài)度, 公司已要求銷售人員全面核查市場上零售商還有無該批號所涉產品，若有我們將立即召回。同時我們已委托國家權威機構對我司產品的留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。
二、我司產品的安全性評估分析
我們對我司產品的安全性進行了認真評估分析，根據美國FDA和《現代食品微生物學》等權威資料查實，肉毒梭狀桿菌為嚴格厭氧菌，其在一定環(huán)境中能生長產生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長。我公司使用乳清蛋白的產品pH值在4.1—4.3之間，低于4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環(huán)境中生長，因此我司產品中也不可能產生肉毒毒素。
肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質類毒素，對熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照我司產品的生產工藝，加工過程需經過高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經高溫殺菌，也不存在殘留風險。從目前自查評估的結果來看，我司產品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會存在食品安全問題。
若消費者發(fā)現我司產品有任何問題，請與我司聯(lián)系，我們一定為消費者負責，聯(lián)系電話：4008267900。
杭州娃哈哈集團有限公司
二零一三年八月四日
