日前，浙江省衛(wèi)生廳印發(fā)了《2013年全省食品安全風險監(jiān)測與標準管理工作要點》，對2013年全省食品安全風險監(jiān)測和標準管理工作進行了明確和部署。今年全省將按照風險監(jiān)測工作"擴面、加量、提質(zhì)、增效"和標準管理工作"強基礎、建機制、優(yōu)服務"的工作要求，著力抓好七個方面的工作：
一是提高食品安全風險監(jiān)測能力。全省將增設11家食品中微生物及其致病因子監(jiān)測技術機構；增設28家疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測哨點醫(yī)院、25家食源性疾病主動監(jiān)測哨點醫(yī)院?；I建浙江省食品安全風險監(jiān)測與評估中心，積極爭取在省疾病預防控制中心建成食品安全風險監(jiān)測國家參比實驗室。開展風險監(jiān)測體系建設調(diào)研，推進監(jiān)測機構規(guī)范化建設。在食源性疾病主動監(jiān)測哨點醫(yī)院試點開展醫(yī)院信息系統(tǒng)（HIS）信息報卡整合工作。加強風險監(jiān)測專業(yè)人才隊伍建設。完善風險監(jiān)測投入機制，積極爭取各級政府和相關部門的政策支持。
二是組織實施全省食品安全風險監(jiān)測方案。會同有關部門，統(tǒng)一制定實施全省食品安全風險監(jiān)測方案。進一步擴大風險監(jiān)測范圍、指標和樣本量，各市監(jiān)測范圍至少覆蓋75%的縣（市、區(qū)），年風險監(jiān)測樣品數(shù)達到0.5件/千人口（按照轄區(qū)常住人口數(shù)計算）。規(guī)范風險監(jiān)測各項工作，統(tǒng)一監(jiān)測管理體系和工作程序，統(tǒng)一數(shù)據(jù)報送、歸集和分析。強化質(zhì)量控制措施，確保數(shù)據(jù)科學可靠。
三是增加食品安全風險監(jiān)測結果效用。建立省級食品安全風險監(jiān)測結果會商機制，定期通報風險監(jiān)測結果。定期開展對風險監(jiān)測與部門監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)的整合分析，編寫全省食品安全風險監(jiān)測黃皮書。提高風險監(jiān)測結果分析能力，適時開展全省優(yōu)秀風險監(jiān)測分析報告評選工作。健全風險評估預警制度機制，對區(qū)域性、局部性食品安全問題組織實施風險評估。加快推進食源性疾病致病因子溯源技術平臺建設，依法做好預防控制食源性疾病相關警示信息的發(fā)布工作。
四是強化食品安全標準管理。制定出臺浙江省食品安全地方標準管理辦法實施細則和企業(yè)標準備案管理辦法。積極改進企業(yè)標準備案工作，探索更加方便企業(yè)的備案工作程序和方式。組建省食品安全標準委員會，進一步完善食品安全地方標準審評機制。組織專家委員專題培訓，及時更新專家知識，加強專家技術支撐作用。進一步完善食品安全標準管理部門協(xié)調(diào)配合機制。積極開展食品安全標準跟蹤評價。
五是穩(wěn)妥推進食品安全地方標準制（修）訂。構建食品安全地方標準體系。全面清理現(xiàn)行食品地方標準，做好食品安全地方標準制（修）訂工作，督促相關單位做好《火腿生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等10項已立項地方標準的起草制定、后續(xù)審評、批準和發(fā)布工作。
六是規(guī)范開展食品安全企業(yè)標準備案。規(guī)范開展食品安全企業(yè)標準備案工作，提高備案效率。嚴格企業(yè)標準備案質(zhì)量控制，組織專家定期抽查評估已備案的企業(yè)標準。加快企業(yè)標準備案信息化建設，積極推進企業(yè)標準備案管理系統(tǒng)軟件開發(fā)。
七是強化食品安全信息宣傳工作。組織對已公布實施的食品安全國家標準和地方標準的宣傳貫徹。加快推進食品安全標準數(shù)據(jù)庫建設。加強食品安全輿情監(jiān)測、信息公布和科普宣傳工作，推動相關制度機制的健全完善。舉辦食品安全風險交流培訓班，培養(yǎng)一批食品安全風險交流和科普專家。組織開展食品安全宣傳周活動，加強食品安全宣傳和科普教育，重點普及食品安全標準、風險監(jiān)測評估以及其他食品安全知識。
