衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于2011年第四季度全國食物中毒事件情況的通報(bào)
衛(wèi)辦應(yīng)急發(fā)〔2012〕7號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2011年第四季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)，共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件）報(bào)告46起，中毒1876人，其中死亡31人。與2010年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加43.8%,中毒人數(shù)增加42.9%,死亡人數(shù)增加72.2%.現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
（一）按月報(bào)告情況。
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月 份
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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10月
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22
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982
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14
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11月
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14
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447
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8
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12月
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10
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447
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9
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合 計(jì)
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46
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1876
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31
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第四季度，10月份報(bào)告的食物中毒事件的起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的47.8%、52.3%和45.2%.
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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14
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956
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0
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化學(xué)性
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10
|
218
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13
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有毒動(dòng)植物及毒蘑菇
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13
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323
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14
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不明原因或尚未查明原因
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9
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379
|
4
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合 計(jì)
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46
|
1876
|
31
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第四季度，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)的30.4%和51.0%;有毒動(dòng)植物及毒蘑菇食物中毒事件和化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)多，分別占總死亡人數(shù)的45.2%和41.9%.
與2010年同期相比，微生物性食物中毒事件和化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)無顯著變化；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加 160.0%、382.1%和180.0%.
（三）按食物中毒場(chǎng)所分類情況。
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就餐場(chǎng)所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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16
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993
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1
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家 庭
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20
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546
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26
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飲食服務(wù)單位
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3
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173
|
0
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其他場(chǎng)所
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7
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164
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4
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合 計(jì)
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46
|
1876
|
31
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第四季度，發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的44.4%、86.7%.發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的52.9%.
與2010年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加128.6%、161.3%,死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加66.7%、162.5%和116.7%;發(fā)生在飲食服務(wù)單位和其他場(chǎng)所的食物中毒事件報(bào)告情況無顯著變化。
（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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9
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697
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0
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化學(xué)性
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1
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22
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1
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有毒動(dòng)植物及毒蘑菇
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2
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90
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0
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不明原因或尚未查明原因
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1
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32
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0
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合 計(jì)
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13
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841
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1
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第四季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件13起，841人中毒，1人死亡；其中9起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，688人中毒，無死亡。
與2010年同期相比，學(xué)生食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加85.7%、138.2%,死亡人數(shù)增加1人。
學(xué)生食物中毒事件中，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總中毒人數(shù)的69.2%和82.9%.
出現(xiàn)死亡的學(xué)生食物中毒事件是2011年10月發(fā)生在西南地區(qū)某省一所農(nóng)村小學(xué)的一起毒鼠強(qiáng)中毒事件，22人中毒，1人死亡。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
第四季度，全國報(bào)告劇毒鼠藥中毒事件共2起，中毒24人，2人死亡。劇毒鼠藥食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告總數(shù)的20.0%、11.0%和15.4%.
與2010年同期相比，劇毒鼠藥中毒報(bào)告起數(shù)減少1起，中毒人數(shù)增加12人，死亡人數(shù)減少3人。
二、中毒原因分析
（一）第四季度，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)較2010年同期增加明顯。有毒動(dòng)植物引起食物中毒的原因主要是公眾中毒防范意識(shí)不強(qiáng)，在野外隨意采食有毒蜂蛹、油桐果、蓖麻子等有毒動(dòng)植物。
（二）第四季度，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的52.9%.與2010年同期和上季度相比，發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)分別增加161.3%和23.7%.此類中毒多發(fā)生在學(xué)校和廠礦企業(yè)的食堂，中毒原因以細(xì)菌污染食物和進(jìn)食未煮熟扁豆中毒為主。
三、下一步工作要求
做好春節(jié)期間的食物中毒預(yù)防控制工作。春節(jié)臨近，親友聚餐、外出就餐和旅游等活動(dòng)增多，各種節(jié)慶和游園活動(dòng)以及旅游景區(qū)也推出特色風(fēng)味飲食。因此，食品安全監(jiān)管任務(wù)加重，食物中毒預(yù)防控制工作難度加大。各地衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)和配合，做好重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)人群的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，及早發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，防范食物中毒事件發(fā)生。同時(shí)，各級(jí)衛(wèi)生部門要加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好人員隊(duì)伍和設(shè)備物資等方面的準(zhǔn)備，確保一旦發(fā)生食物中毒事件，能夠及時(shí)、有效地開展醫(yī)療救治和調(diào)查處置工作。
二〇一二年一月二十一日
