衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕1134號(hào)
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評(píng)審專家委員會(huì)審核，擬批準(zhǔn)蚌肉多糖為新資源食品。現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為2011年12月30日，請(qǐng)將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
傳真：010-84088654
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
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中文名稱
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蚌肉多糖
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英文名稱
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Hyriopsis cumingii polysacchride
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基本信息
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來(lái)源：三角帆蚌（拉丁學(xué)名Hyriopsis cumingii ）
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生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述
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以三角帆蚌肉為原料，經(jīng)提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。
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食用量
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≤2.5克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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白色粉末
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粗多糖（以葡萄糖計(jì)）
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≥70g/100g
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蛋白質(zhì)
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≤8.0％
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水分
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≤9.0％
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灰分
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≤5.0％
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鉛（以鉛計(jì)）
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≤0.5mg/kg
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砷（以砷計(jì)）
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≤0.5mg/kg
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其他需要說(shuō)明的情況
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使用范圍：調(diào)味品、湯料、飲料、冷凍食品
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