食品伙伴網(wǎng)訊 近日，斯諾文尼亞Vitiva公司研制出一種可替代胭脂紅的肉制品著色劑，該著色劑熱穩(wěn)定性較好，提取自甜菜根，可用于替代昂貴且具有過(guò)敏性的胭脂紅。該替代物被命名為Bright'nRED HS,提取自甜菜根，提取過(guò)程運(yùn)用了專(zhuān)有的抗氧化技術(shù)輔以一種香料。
據(jù)報(bào)道，目前該替代物比胭脂紅便宜15%.Vitiva公司首席執(zhí)行官表示，它滿足了人們對(duì)胭脂紅的需求，它屬植物源產(chǎn)品，為100%純天然非過(guò)敏產(chǎn)品。
