食品伙伴網(wǎng)訊 目前，阿拉食品原料公司（Arla Foods Ingredients）向其它乳品公司放開了去乳糖技術，然而，以前該技術僅在阿拉食品集團內(nèi)部專享。
阿拉食品公司的原料部門推出了一款新型許可包裝，這使得其它乳品公司可以獲取無乳糖奶制品方面的專利技術。
阿拉食品原料公司首席執(zhí)行官亨里克·安德森（Henrik Anderson）表示，無乳糖產(chǎn)品特定的營養(yǎng)素滿足了乳糖不耐受者的需求，而傳統(tǒng)乳品的風味建立在大豆或牛奶的基礎之上，與傳統(tǒng)乳品相比，無乳糖產(chǎn)品的風味更具吸引力，這對于乳品生產(chǎn)企業(yè)來講是一個機會。
阿拉公司的去乳糖技術包括了兩方面：過濾技術和酶技術。
阿拉公司表示，過濾技術可使乳糖通過機械的方式從牛奶中分離出來，而不會破壞其化學結構。酶技術可使乳糖被降解成葡糖糖和半乳糖。
原文見：<http://www.dairyreporter.com/Formulation/Arla-opens-up-access-to-lactose-free-technology>
