食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)2011年1月份出版的美國農(nóng)業(yè)部食品和營養(yǎng)研究摘要（Food and Nutrition Research Briefs）報告， 佐治亞州雅典的農(nóng)業(yè)研究服務(wù)所（ARS）的科學家領(lǐng)導的研究團隊研制出一種高光譜成像技術(shù)--將數(shù)碼成像與光譜結(jié)合起來，該技術(shù)可在24小時內(nèi)篩選出彎曲桿菌。
通常，在實驗室中鑒別彎曲桿菌比較費時，也比較繁瑣，需要花費幾天甚至1周的時間。因為彎曲桿菌需要在混合培養(yǎng)基上生長，并且各類細菌通?？雌饋矸浅Ｏ嗨疲虼撕茈y區(qū)分出彎曲桿菌和非彎曲桿菌。
但是，微生物在電磁波譜的特定波段具有獨一無二的指紋，并且該指紋可以通過測量反彈或者穿過它們的光波的方法來識別。高光譜成像可以檢測出可見光以及紫外到近紅外范圍之間的光，因此這種"感應(yīng)"技術(shù)不僅可以分離純培養(yǎng)基上的微生物，并且可以精確地檢測出混合培養(yǎng)基中的假定菌落。
美國農(nóng)業(yè)部表示，研究人員致力于開發(fā)一種假定篩選技術(shù)以檢測食物樣本中的沙門氏菌和彎曲桿菌。
據(jù)美國疾控中心表示，在美國每年彎曲桿菌感染可導致 845,024起病例，8,463起住院病例，76起死亡病例。最新的聯(lián)邦食品安全目標是將彎曲桿菌減少33%.
原文見：<http://www.foodsafetynews.com/2011/01/usda-devises-faster-screening-for-campylobacter/>
