各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2010年第三季度，我部通過中國(guó)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件）報(bào)告98起，中毒3428人，其中，死亡78人。與2009年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少14.8%，中毒人數(shù)減少27.4%，死亡人數(shù)減少2.5%；與2010年第二季度相比，報(bào)告起數(shù)增加69.0%，中毒人數(shù)增加76.2%，死亡人數(shù)增加34.5%?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
（一）按月報(bào)告情況。
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月 份
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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7
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24
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462
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32
|
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8
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39
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1247
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31
|
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9
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35
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1719
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15
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合 計(jì)
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98
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3428
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78
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第三季度，9月份報(bào)告的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的50.1%；7月份報(bào)告的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的41.0%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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41
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2367
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9
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化學(xué)性
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6
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65
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6
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有毒動(dòng)植物
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41
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401
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62
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不明原因或
尚未查明原因
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10
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595
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1
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合 計(jì)
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98
|
3428
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78
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第三季度, 微生物性和有毒動(dòng)植物食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)占總報(bào)告起數(shù)的83.7%；微生物性食物中毒事件中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)的41.8%和中毒人數(shù)的69.0%，有毒動(dòng)植物食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的79.5%。
與2009年同期相比，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少26.8%和36.9%，死亡人數(shù)增加28.6%；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少 25.0%、58.9%和25.0%；有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別增加2.5%和39.7%，中毒人數(shù)減少1.6%。
與第二季度相比，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加95.2%、102.8%和80.0%；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少45.5%、55.8%和64.7%；有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加127.8%、36.9%和87.9%。
（三）按食物中毒場(chǎng)所分類情況。
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中毒場(chǎng)所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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15
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1014
|
0
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家 庭
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56
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972
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71
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飲食服務(wù)單位
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19
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1127
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1
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其他場(chǎng)所
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8
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315
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6
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合 計(jì)
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98
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3428
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78
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第三季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的57.1%和91.0%。
與2009年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少11.8%，中毒人數(shù)增加4.9%，均無(wú)死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少8.2%、47.7%和1.4%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)減少36.7%和32.8%，死亡人數(shù)持平；發(fā)生在其它場(chǎng)所的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加14.3%和45.8%，死亡人數(shù)減少14.3%。
與第二季度相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加50.0%和82.0%，均無(wú)死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加80.6%、46.2%和51.1%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加171.4%和124.1%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在其它場(chǎng)所的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別減少20.0%和45.5%，中毒人數(shù)增加43.2%。
（四）學(xué)校食物中毒事件報(bào)告情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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8
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489
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0
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化學(xué)性
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1
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39
|
0
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有毒動(dòng)植物
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1
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113
|
0
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不明原因或
尚未查明原因
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2
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181
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0
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合 計(jì)
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12
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822
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0
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第三季度，學(xué)校共發(fā)生食物中毒事件12起，中毒822人，無(wú)死亡；其中10起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，668人中毒，無(wú)死亡。微生物性引起的學(xué)校食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學(xué)校食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)的66.7%和59.5%。
與2009年同期相比，學(xué)校食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加33.3%和92.5%，均無(wú)死亡。
與第二季度相比，學(xué)校食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加9.1%和32.6%，均無(wú)死亡。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
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中毒場(chǎng)所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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家 庭
|
1
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7
|
1
|
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合 計(jì)
|
1
|
7
|
1
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第三季度，全國(guó)報(bào)告劇毒鼠藥中毒1起，發(fā)生在家庭，中毒7人，死亡1人。
二、食物中毒事件原因分析
（一）與2009年同期相比，化學(xué)性食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少 25.0%、58.9%和25.0%；與第二季度相比，化學(xué)性食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少45.5%、55.8%和64.7%；本季度全國(guó)僅報(bào)告劇毒鼠藥中毒1起。據(jù)專家分析評(píng)估，化學(xué)性食物中毒事件近來一直呈逐步減少的趨勢(shì)，與有關(guān)部門加強(qiáng)有毒化學(xué)品的管理有關(guān)。
（二）與2009年同期相比，有毒動(dòng)植物引起的食物中毒的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別增加2.5%和39.7%；與第二季度相比，有毒動(dòng)植物引起的食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加127.8%、36.9%和87.9%。其中主要以誤食毒蘑菇中毒為主，共發(fā)生32起，109人中毒，51人死亡，病死率高達(dá)46.8%，其死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的65.4%。其中31起發(fā)生在家庭，多因基層群眾缺乏鑒別毒蘑菇的能力，自采誤食毒蘑菇引起食物中毒。
（三）第三季度, 發(fā)生在飲食服務(wù)單位食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的32.9%。飲食服務(wù)單位食物中毒主要是由食物污染或變質(zhì)引起，且因飲食服務(wù)單位就餐人數(shù)較多，容易引起群體性食物中毒。
三、下一步工作要求
（一）做好大型活動(dòng)食品安全保障工作。上海、廣東衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門做好上海世博會(huì)和廣州亞（殘）運(yùn)會(huì)等大型活動(dòng)的食品安全保障工作，積極做好食物中毒事件的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定完善食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案等食品安全保障工作方案。其他地區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)本地供世博會(huì)和供亞運(yùn)會(huì)食品安全監(jiān)管，配合上海和廣東做好大型活動(dòng)食品安全保障工作。
（二）加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食物中毒預(yù)防控制工作。各地衛(wèi)生部門要認(rèn)真分析本地區(qū)食物中毒事件發(fā)生原因和發(fā)生場(chǎng)所，重視與教育、旅游、新聞宣傳等部門的溝通與配合，有針對(duì)性地加強(qiáng)學(xué)校等單位集體食堂、熱點(diǎn)旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村地區(qū)自采野菜和野生蘑菇等重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食物中毒預(yù)防和控制工作，切實(shí)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、督查監(jiān)管、健康宣教等措施，有效防止和減少食物中毒事件的發(fā)生及其健康危害。
（三）加強(qiáng)預(yù)防食物中毒的宣傳教育工作。食物中毒的發(fā)生與公眾的生活、衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識(shí)密切相關(guān)。地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門要結(jié)合當(dāng)?shù)鼐用耧嬍辰Y(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣以及氣候特點(diǎn)等，通過多種形式有針對(duì)性地加強(qiáng)食品安全宣傳和健康教育工作，增強(qiáng)公眾的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，倡導(dǎo)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而有效減少食物中毒事件的發(fā)生。
二〇一〇年十一月一日
