食品伙伴網(wǎng)訊：美國過去兩周高達5.5億枚雞蛋被召回，說明了愛荷華州的雞蛋缺乏有效的安全監(jiān)管。面對這次史無前例的食品安全事件，美國食品和藥物管理局和農(nóng)業(yè)部正在積極加強聯(lián)系，化解這場災難。
雖然目前對于沙門氏菌感染的途徑尚不明確，但美國FDA局長告訴記者：“一般來說，對雞蛋的沙門氏菌疫情的農(nóng)場可能的來源包括老鼠，小雞或母雞的污染，生物安全控制缺乏出貨量，以及污染的飼料。目前，我們正在檢查了這些可能性和其他所有條件和做法。”
在雞蛋方面，缺乏必要的規(guī)則（雞蛋的安全規(guī)則7月9日開始生效）、必要的設備。之前農(nóng)業(yè)部門家禽垃圾和糞便的處理和去向有規(guī)范。對于家畜的檢測卻十分缺乏。
詳細內(nèi)容敬請閱讀：http://www.foodsafetynews.com/2010/08/egg-gaps-illustrate-fractured-food-safety-system/
沙門氏菌污染雞蛋顯現(xiàn)食品安全體系的疏漏
日期:2010-08-26 來源:食品伙伴網(wǎng)
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