2010年8月4日，一財網(wǎng)報道：有專家稱，除最高領(lǐng)導(dǎo)人誰都可能吃到地溝油。清華大學(xué)應(yīng)用化學(xué)所所長劉德華認(rèn)為地溝油的現(xiàn)象在中國頗為普遍，有部分地溝油甚至已經(jīng)流進(jìn)了超市的渠道。地溝油是生物柴油的重要原料之一，不過，在中國，受資源量的制約，一直以來并未成為生物柴油的主要來源。之所以出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)槭袌鰞r格的導(dǎo)向不足。歐洲成品油的價格之所以高，是因?yàn)樵诋?dāng)?shù)兀麄兊娜加投惼毡檎嫉匠善酚统杀镜?0%至100%左右，反過來，對生物柴油則用免征燃油稅來支持，支持當(dāng)?shù)氐纳锊裼彤a(chǎn)業(yè)發(fā)展。如果中國的成品油價格也能達(dá)到歐洲相似的水準(zhǔn)，在這種價格信號之下，地溝油將不大可能重新回到餐桌。
報道發(fā)出以后，網(wǎng)友hongvin認(rèn)為食品行業(yè)市場上地溝油泛濫并不是事實(shí)，并給出了自己的理由：地溝油精煉工藝復(fù)雜，成本高，不適合在食品行業(yè)使用等，以下是該網(wǎng)友的發(fā)言。
油炸食品可能會用到棕櫚油，也未必會用地溝油：你可以核算下地溝油的精煉除臭成本：棕櫚油的價格目前是5600元每噸，地溝油的熔點(diǎn)應(yīng)該接近普通棕櫚油的，除去流通加工成本，會便宜多少？另外，你見過那些飯店的廚師不會品嘗口感？或者說師傅吃飯另設(shè)一套餐具廚具？我本身不是做餐飲的，而且也和那個行業(yè)無關(guān)；我所了解的是，大部分的潲水油和地溝油都用作了低檔的潤滑油；煎炸油用棕櫚油的多。
地溝油精煉后是和普通油脂沒啥區(qū)別的，我是說脫色脫臭的精煉工藝后，那個成本不比棕櫚油便宜多少的；而且那個油不是植物油的，會有動物油脂；如果用作煎炸油，其實(shí)沒有棕櫚油的效果好的。棕櫚油一公斤6塊錢吧。
其實(shí)飯店里面的可以分為地溝油和潲水油或者說泔水油；飯店的地溝油不是很多，因?yàn)橄滤罆r是暢通的，大多可以說是泔水油或者潲水油，再就是剩菜的垃圾等；地溝油的最大來源應(yīng)該是方便面廠的下水道；論壇里做油脂的應(yīng)該有很多，油脂的脫臭是比較麻煩的，泔水油和潲水油不是一種油脂，是動物油和植物油的混合產(chǎn)品，在餐飲里面用這些油脂不是很多的，因?yàn)椴藳隽藭l(fā)白，這就是涉及油脂熔點(diǎn)問題；煎炸食品主要是油的循環(huán)使用，要求抗氧化性好，多次使用不變色，所以很少用其他油脂，多用棕櫚油。
地溝油在餐飲行業(yè)的很少的；而處理地溝油的都是小作坊；沒有精煉設(shè)備和工藝，而且那個精煉過程也是臭氣熏天，就是工廠，也無法找到合適的位置去生產(chǎn)。就整個油脂產(chǎn)業(yè)來講，一般三線城市，飯店回收的都被養(yǎng)殖場拉走了；其實(shí)在整個行業(yè)背景下，我覺得食品人尤其要注意不斷學(xué)習(xí)。
有其他網(wǎng)友也參與了討論。
網(wǎng)友大耳朵兔：我覺得現(xiàn)在炸油餅、攤煎餅、烤香腸用的都是地溝油，比十年前泛濫多了?，F(xiàn)在餐飲用油確實(shí)質(zhì)量沒保障，是事實(shí)。三線城市和縣城也沒有那么多餐廳、餐館，地溝油也沒有必要流向市場少的地區(qū)，大中城市，私煉地溝油的真不是少數(shù)。
網(wǎng)友萬洲：地溝油的處理過程很簡單的，就跟現(xiàn)在的無常大米一樣摻入制，去年焦點(diǎn)訪談就有曝光這地溝油的事，我們還花了800多個PET瓶取樣做檢查?，F(xiàn)在的散裝油問題很大的。
網(wǎng)友烏龍茶：無論是地溝油還是燒烤油都應(yīng)該通通禁止進(jìn)入食品領(lǐng)域，每次看到一些炸油條或是油餅的攤上的油，就覺得那些油的酸價和過氧化值都應(yīng)該是超標(biāo)的。
