三聚氰胺重出江湖事件才平，“地溝油”沸沸揚揚再起。這自然是個別生產(chǎn)者無德，也有個別經(jīng)營者貪婪所致。作為食品安全的監(jiān)管部門是不是也該在這接二連三的大范圍食品安全事件中，反思一下自己的方式方法呢？食品伙伴網(wǎng)網(wǎng)友康橋夕陽認為：承擔食品安全職責的職能部門應(yīng)該合理組織、正確引導(dǎo)與行業(yè)監(jiān)管齊抓，疏堵并舉，才能更加有效，從根源上解決問題。本文僅代表網(wǎng)友個人觀點，登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網(wǎng)贊同其觀點或證實其描述，文章內(nèi)容僅供參考。
三聚氰胺最初被查出并證實其危害性，全國上下一致高呼：銷毀！誠然，對于有害食品銷毀是最徹底也是最簡單的方法，也最能順應(yīng)民意。但結(jié)果呢？銷毀、銷毀，銷毀了快2年，據(jù)說還有多少萬噸！這把頭懸的利劍2年來一直威脅著乳品及下游產(chǎn)品的安全。
三聚氰胺從不法分子使用到被發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷的時間長，涉及的企業(yè)多，污染的產(chǎn)品價值超過百億。而且，當時的乳品企業(yè)由于三聚氰胺事件的影響，市場急劇萎縮，虧損巨大。也許大家覺得是個托詞，但我個人是這么認為的，一些乳品企業(yè)很可能因為難以支付這一成本而無法做到完全銷毀。一味要求企業(yè)去做其無法承受的事情，往往適得其反。
銷毀的過程還需要付出代價的。污染環(huán)境的代價，運輸、掩埋、焚燒的代價等等。何況即使到今年，還有領(lǐng)導(dǎo)和專家說當時在技術(shù)上也存在問題。一句銷毀簡單，沒有程序，沒有方法那就難啦。
我看過一些當時銷毀奶粉的圖片，連同包裝袋、金屬罐一起掩埋，那些包材不回收也罷也罷，不知道哪年能降解完，痛心！
更有那些被化學污染物污染的奶粉就真的沒有一點利用價值了嗎？
以我淺薄的知識，不認為三聚氰胺是有毒物質(zhì)，只是加入奶粉后對人體有害無益的。何況那些奶粉本身還是有營養(yǎng)價值的。是否可以利用三聚氰胺與奶粉里其它成分的物理特性不同，比如溶解度差異，通過離心、過濾等手段進行分離，留取精華去其糟粕？再退一步，利用其營養(yǎng)價值作為培養(yǎng)基，獲取微生物的代謝產(chǎn)物，是否可行呢？
竊以為，這樣的一反一正上百億的大課題，還由于關(guān)乎產(chǎn)品保質(zhì)期，是個急課題，應(yīng)該由國家出面組織研究。何況，各個乳品企業(yè)不可能配置處理三聚氰胺的設(shè)備，國家統(tǒng)一收儲，調(diào)配到適當?shù)钠髽I(yè)處理，最后無害化利用。既減少了浪費又在嚴格的監(jiān)管范圍內(nèi)，是不是比銷毀更好呢？
三聚氰胺走了，地溝油來了。從三聚氰胺得到的教訓(xùn)我們能否變成處理地溝油的經(jīng)驗？
我認為，“地溝油”的回收是資源的再生利用，是循環(huán)經(jīng)濟的體現(xiàn)。關(guān)鍵在于是否合理使用。威脅公眾健康安全是絕對不能容許的，但如果單純靠管靠堵，世界上沒有突不破的防線。如果組織研究，提高“地溝油”的使用價值，變廢為寶，管理的壓力會減輕很多，公眾的食品安全也就更有保障。
當然我也知道，“地溝油”的妥善處理和三聚氰胺奶粉一樣，不是一個科學發(fā)明也不是一項研究成果就能解決的。從采集到運輸、處理以及最終應(yīng)用，期間的規(guī)范、管理和監(jiān)管都需要完善，才能合理，才能對公眾對環(huán)境危害降到最低程度。是一項系統(tǒng)工程。也就是如此，才更需要政府部門的組織協(xié)調(diào)。
大范圍的食品安全事件不同與孤立的食品安全事故，輻射范圍廣、受害人員多、社會危害大。三聚氰胺奶粉留給我們的思考遠不止上面所說的那么多。記得當初美國人在動物飼料里發(fā)現(xiàn)有異物，但不知道是什么。后來知道是三聚氰胺，又不明白為什么。三聚氰胺奶粉不能因此說是中國特色但也留給我們太多思考：原料的質(zhì)量、中間環(huán)節(jié)、檢測的方法和項目等等因素哪里有問題？只解決一個環(huán)節(jié)，頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳能否徹底改善？有沒有更深層次的根源？“地溝油”問題是否也是中國特色？我們的餐飲浪費現(xiàn)象，我們飲食結(jié)構(gòu)里的油脂攝取量，是否需要改變？
食品安全這個問題上，我們已經(jīng)付出了太多太多的學費了，真心希望過去那些高昂的代價沒有白付，我們的食品安全職能部門能從中吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，為中國的食品安全承擔更多的社會責任！
參與論壇討論：http://bbs.foodmate.net/thread-349035-1-1.html
相關(guān)專題：三聚氰胺重出江湖事件
