食物安全中心九月二日公布最近進行的時令食品調(diào)查結(jié)果，測試的二百五十個月餅樣本全部合格。
中心自零售商及食物制造廠抽取各式傳統(tǒng)、冰皮及雪糕月餅樣本，作化學(xué)及微生物測試。化學(xué)測試包括防腐劑、染色料、甜味劑及抗氧化劑等，微生物測試則包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等。
中心發(fā)言人說：「今年的調(diào)查結(jié)果較往年為佳，顯示業(yè)界更加注意月餅的食物安全。同時，中心亦提醒業(yè)界要確保出售的食品適宜供人食用，并且符合法例要求；他們亦應(yīng)在準備及處理食物的過程中，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。」
「冰皮月餅和雪糕月餅在制造過程中并無經(jīng)過高溫烘焙，在制造、運輸及貯存的過程中，必須注意衛(wèi)生，以免細菌滋生及污染?！?
發(fā)言人又建議市民可適當(dāng)?shù)貞?yīng)用「食物安全五要點」于購買、貯存和享用月餅的過程中，以預(yù)防食物傳播的疾病。
