陳嘯宏副部長帶隊檢查并充分肯定北京市餐飲消費安全專項整治和奧運食品衛(wèi)生保障工作取得的成績
11月第一周是全國《食品衛(wèi)生法》宣傳周。11月5日，衛(wèi)生部陳嘯宏副部長來到北京市衛(wèi)生局，專題聽取北京市餐飲消費安全專項整治、奧運食品衛(wèi)生保障和公共場所衛(wèi)生情況匯報，并帶隊檢查了北京市朝陽區(qū)北小河路餐飲量化A級一條街。北京市人大副主任田麥久，市衛(wèi)生局金大鵬局長陪同參加了檢查。
北京市衛(wèi)生局近期將餐飲消費安全專項整治與奧運食品衛(wèi)生保障有機結(jié)合起來，在全面保障北京市餐飲消費安全基礎(chǔ)上，特別突出奧運場館周邊餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)管重點，以餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級為手段，著力為北京市民及奧運運動員和游客提供高品質(zhì)的衛(wèi)生安全的餐飲服務(wù)。根據(jù)奧運會期間餐飲消費的特點，北京市衛(wèi)生局要求奧運場館周邊餐飲單位積極改善食品衛(wèi)生狀況，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理等級，積極改善就餐環(huán)境。北京市朝陽區(qū)北小河路緊鄰奧運主會場，是2008年奧運會核心區(qū)域，也是奧運餐飲食品衛(wèi)生保障重點區(qū)域，經(jīng)過衛(wèi)生部門的積極努力，目前該區(qū)域的十余家餐飲單位基本達到A級標準，成為A級示范一條街。
餐飲消費安全專項整治行動開展以來，北京市衛(wèi)生局制定了《北京市餐飲消費安全專項整治工作方案》，提出了實現(xiàn)“十個100%”的工作目標。經(jīng)過兩個多月的集中整治，目前已取得階段性成果，餐飲單位全面建立了食品原料采購索證和驗收制度，全市食品原料采購索證和驗收制度建立率達到100%。衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作穩(wěn)步推進，全市餐飲單位量化分級管理實施率達100%。嚴厲查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，全市共檢查餐飲單位9731戶，未發(fā)現(xiàn)上述違法行為。
陳嘯宏副部長重點檢查了餐飲單位原料索證、加工經(jīng)營場所、加工操作、從業(yè)人員健康狀況等內(nèi)容，對餐飲業(yè)量化分級A級單位自覺樹立生產(chǎn)經(jīng)營者第一責任人意識，強化自身管理等做法予以肯定。他要求餐飲單位繼續(xù)保持良好的衛(wèi)生管理狀況，不僅為2008年奧運會提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，更要為北京市餐飲業(yè)樹立典范，為市民提供良好的衛(wèi)生安全的飲食。他同時希望北京市抓住專項整治和迎接奧運的良好機遇，再接再厲，深入持久地做好餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，確保實現(xiàn)衛(wèi)生部門在餐飲消費環(huán)節(jié)承擔的專項整治目標，讓廣大人民群眾在餐飲消費中安全放心。
