山西省餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作初見(jiàn)成效
山西省各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，按照《衛(wèi)生部關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的緊急通知》要求，以餐飲業(yè)和食堂衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治為重點(diǎn)，以年底實(shí)現(xiàn)四個(gè)“100%”和一個(gè)“95%”為目標(biāo)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密安排，行動(dòng)迅速，措施有力，餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)取得了初步成效。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，部署及時(shí)
省委、省政府高度重視專(zhuān)項(xiàng)整治工作，制定下發(fā)了《山西省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)和食堂衛(wèi)生安全工作的意見(jiàn)》、《關(guān)于完善查處取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為長(zhǎng)效工作機(jī)制的意見(jiàn)》等一系列文件。為加強(qiáng)對(duì)全省餐飲業(yè)和食堂衛(wèi)生安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，省衛(wèi)生廳成立了由李俊峰廳長(zhǎng)任組長(zhǎng)，郝光亮副廳長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的餐飲業(yè)、食堂衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)組。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治的日常管理和協(xié)調(diào)工作。各市、縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局也成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)。
二、周密安排，狠抓落實(shí)
為保證專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行研究部署，省廳領(lǐng)導(dǎo)親自協(xié)調(diào)和制定政策措施，深入一線(xiàn)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行指導(dǎo)和督查。抽調(diào)衛(wèi)生監(jiān)督人員分成6組，對(duì)全省11個(gè)市專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了督查。10月15日召開(kāi)階段性工作會(huì)議，聽(tīng)取了各市進(jìn)展情況的匯報(bào)，分析了存在的問(wèn)題，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了再動(dòng)員、再部署。
為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，建立餐飲業(yè)和食堂食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，省衛(wèi)生廳積極爭(zhēng)取各級(jí)各部門(mén)的配合與支持，根據(jù)《山西省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)和食堂衛(wèi)生安全工作的意見(jiàn)》，規(guī)范了餐飲業(yè)和食堂經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生許可條件，建立健全了加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管的五項(xiàng)制度。加強(qiáng)了基層衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，根據(jù)省政府常務(wù)會(huì)議決定，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道派駐食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院確定2-3名全額事業(yè)人員從事食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，要求各地在今年年底完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督站的組建工作。
各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，建立健全了衛(wèi)生行政執(zhí)法責(zé)任制和問(wèn)責(zé)制，把任務(wù)和責(zé)任逐級(jí)分解到有關(guān)單位和個(gè)人。同時(shí)，各地加強(qiáng)了督查工作，對(duì)不作為、亂作為造成嚴(yán)重后果的，對(duì)邊整治邊發(fā)生問(wèn)題的，嚴(yán)格按規(guī)定追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。
三、行動(dòng)迅速，成效初現(xiàn)
山西省根據(jù)本省實(shí)際情況，將專(zhuān)項(xiàng)整治分成四個(gè)階段進(jìn)行，已完成了動(dòng)員部署和集中整治兩個(gè)階段，現(xiàn)進(jìn)入第三階段，在前兩個(gè)階段中，全省共出動(dòng)監(jiān)督人員73990人次，檢查餐飲單位和食堂66376戶(hù)次，整治重點(diǎn)區(qū)域225個(gè)，吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證114戶(hù)。
截至10月31日，食堂和縣城以上城市餐飲單位索證制度建立率為63.28％，實(shí)現(xiàn)了逐步增長(zhǎng)，查處非法使用原料31起，量化分級(jí)實(shí)施率為83.12％。查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位5109戶(hù)。
建立了公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急專(zhuān)家組和應(yīng)急隊(duì)伍，有效遏制了食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。根據(jù)上報(bào)的數(shù)據(jù)，今年8月、9月、10月三個(gè)月的食物中毒發(fā)生起數(shù)均比去年同期有所減少。截至目前，全省報(bào)告食物中毒事件5起，比上年同期下降約30%，中毒人數(shù)下降約23%。
